Chocolate Whoppers

[Irmavet]

Dal libro "Cookies" di Maida Heatter

CHOCOLATE WHOPPERS
Ingredienti:
- 226 g di cioccolato fondente
- 85 g di burro
- 40 g di farina 00
- 1/4 di cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 173 g di zucchero alla vaniglia
- 2 cucchiaini di caffé istantaneo in polvere
- 170 g di cioccolato fondente a pezzi
- circa 200 g di noci a pezzi
Ho preriscaldato il forno a 180°C. Ho messo a fondere cioccolato e burro a bagnomaria, quando è stato tutto ben fuso ho messo da parte a raffreddare un pochino. In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero e il caffé con una frusta elettrica. Ho poi aggiunto il cioccolato fuso e infine la farina, il sale e il lievito. Quando ben amalgamato, ho unito i pezzi di noci e cioccolato.
Con un cucchiaio ho dosato l'impasto sulle teglie così da formare 15 biscottoni che ho fatto cuocere nel forno per 16-17 minuti. All'esterno devono essere asciutti, ma l'interno rimane morbido.
Sono una libidine.

PS. Ho fatto alcune varianti:
- nella ricetta originale erano previste pari quantità di noci e di noci pecan. Non avevo pecans e allora ho aumentato la dose di noci comuni.
-la ricetta prevedeva l'uso di cioccolato amaro (unsweetened) e cioccolato "semisweet". Ho utilizzato solo cioccolato fondente Novi e buonanotte al secchio.

La ricetta è anche sul blog
http://mongioie.blogspot.com/2007/09/chocolate-whoppers.html

ciao!
Irma

[Rossella]

Dal libro "Cookies" di Maida Heatter

CHOCOLATE WHOPPERS
Ingredienti:
- 226 g di cioccolato fondente
- 85 g di burro
- 40 g di farina 00
- 1/4 di cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 173 g di zucchero alla vaniglia
- 2 cucchiaini di caffé istantaneo in polvere
- 170 g di cioccolato fondente a pezzi
- circa 200 g di noci a pezzi
Ho preriscaldato il forno a 180°C. Ho messo a fondere cioccolato e burro a bagnomaria, quando è stato tutto ben fuso ho messo da parte a raffreddare un pochino. In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero e il caffé con una frusta elettrica. Ho poi aggiunto il cioccolato fuso e infine la farina, il sale e il lievito. Quando ben amalgamato, ho unito i pezzi di noci e cioccolato.
Con un cucchiaio ho dosato l'impasto sulle teglie così da formare 15 biscottoni che ho fatto cuocere nel forno per 16-17 minuti. All'esterno devono essere asciutti, ma l'interno rimane morbido.
Sono una libidine.

PS. Ho fatto alcune varianti:
- nella ricetta originale erano previste pari quantità di noci e di noci pecan. Non avevo pecans e allora ho aumentato la dose di noci comuni.
-la ricetta prevedeva l'uso di cioccolato amaro (unsweetened) e cioccolato "semisweet". Ho utilizzato solo cioccolato fondente Novi e buonanotte al secchio.

La ricetta è anche sul blog
http://mongioie.blogspot.com/2007/09/chocolate-whoppers.html

ciao!
Irma

puoi farmelo vedere in sezione? 8)
mi piace moltissimo

[luvi]

mamma mia... ma è un gigante almeno al dimensione è contenuta.. dato che la botta calorica e il sapore saranno unici!

[Irmavet]

Ecco la foto in sezione:

Dimensioni: circa 10 cm di diametro.

ciao
Irma

[Rossella]

Ecco la foto in sezione:

Dimensioni: circa 10 cm di diametro.

ciao
Irma

grazie!

[luvi]

ecco ora mi tocca metterli in lista tra i biscotti da fare...

[natalia]

Gnam Gnam Gnam
Ricetta copiata.
ho paura a cucinarli perchè so già che dopo vanno a depositarsi sul "sederotto"
^_____^'
Ma oggi ti dico chissseeennefrega
Il cioccolato mette allegria

[cilantro]

Irma bellissimi i tuoi Whoppers .
Senti potrei chiederti un piacere?
Dal tuo libro, non sai quanto te lo invidio, non e' che mi daresti la ricetta dei oatmealcookies?
Ovvio se la ricetta c'e' .
Grazie mille.

[gatta]

Grazie Irma, che belli i tuoi Whoppers, non li conoscevo.
Devono essere buonissimi!

[elvira]

Spettacolo! Ho un dubbio: quando si dice caffè istantaneo, è il nostro Nescafè?

[Irmavet]

Spettacolo! Ho un dubbio: quando si dice caffè istantaneo, è il nostro Nescafè?

sì, io ho usato Nescafé (quello per caffelatte, perché era l'unico che avevo a casa).
ciao
Irma

[MEB]

..te credo che sono buoni ... sono 350 calorie a biscotto ....
vi odiooooooooooo !

[imercola]

Irma, si possono fare anche di dimensioni più umane?
Un pò più biscotti e meno biscottoni?

Se usi il dosastore per fare le palline dei gelati, a seconda del diametro che avra', tanto grandi saranno i biscotti. Penso la grandezza sia soggettiva, ma so che agli americani piacciono i biscottoni!!!

[Irmavet]

Irma, si possono fare anche di dimensioni più umane?
Un pò più biscotti e meno biscottoni?

Puoi provare, ma mi sa che rischi che diventino troppo secchi... devi stare all'occhio e non cuocerli troppo: l'interno deve restare morbido.
ciao
Irma

[mammamamma]

Irma, grazie per questa meraviglia,
sul tuo blog ho visto la foto di Chocolate Fleck Hubcaps metti anche quest'altra ricetta, please??????

[Typone]

Un pò invadente questa firma...

T.

[mammamamma]

Direi un po' troppo psyco.....

[Irmavet]

Dal tuo libro, non sai quanto te lo invidio, non e' che mi daresti la ricetta dei oatmealcookies?
Ovvio se la ricetta c'e' .
Grazie mille.

Ci metto un po' a rispondere, ma alla fine riesco
Allora, sul libro di ricette di biscotti con "oatmeal" ce n'è parecchie.
Puoi vedere quasi tutti i risultati su questo blog:
http://mondayswithmaida.blogspot.com/2004/11/mondays-with-maida-archive.html
E' il blog di una signora americana, appassionata di cucina, che si è messa a fare TUTTI i biscotti del libro, pubblicando poi sul suo blog foto, commenti e giudizi degli assaggiatori.
Dimmi quale oatmeal cookie ti interessa e ti scrivo la ricetta

ciao
Irma

[mammamamma]

E' davvero un blog pieno di idee, grazie!!!!

[cilantro]

Grazie Irma per avermi risposto.
Mi interesserebbe la ricetta di quelli classici.
Avena ed uvette.
Poi voglio fare a modo mio .