da 
Ingredienti
150 g cioccolato fondente
200 g farina
1 cucchiaino bicarbonato (oppure una punta di lievito per dolci)
150 g burro
120 zucchero di canna
100 g zucchero bianco
1 cucchiaio di melassa (non ce l’avevo e non l’ho messa)
2 gocce estratto vaniglia
2 uova
50 g cacao amaro
90 g cioccolato in scaglie
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato (150 g); setacciate la farina con il bicarbonato. Sbattete a crema il burro morbido, aggiungte lo zucchero, la melassa e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete una alla volta le uova, il cacao e il cioccolato fuso. Trasferite l’impasto in una ciotola e aggiungete la farina e alla fine le scaglie di cioccolato o meglio ancora le gocce.
Foderate con la carta da forno una placca e aiutandovi con un cucchiaio depositate delle palline (dimensione di una noce) tenendole distanti una dall’altra almeno 5 cm. In cottura si allargheranno.
Mettere in forno a 180° per 10 minuti. Resteranno un po’ umidi, quindi lasciateli raffreddare un po’ prima di toglierli dalla teglia per non romperli.
Si conservano bene in una scatola di latta, se riuscite a nasconderli.
