Che zucca è questa?

[Cosmopolita]

Non sono molto esperta in zucche, so solo che l'ho comprata per poter fare la zucca in agrodolce, convinta che fossero più meno tutte uguali. Poi ho scoperto che questa ha la polpa molto più rossa. La zucca in barattolo di mia madre è tendendte al giallo, quindi mi domandavo che differenza ci fosse tra i vari tipi. A me sembra che abbiano tutte lo stesso (insipido) gusto

[scented]

ciao, dalla foto sembrerebbe che la zucca in questione sia di tipo "napoletana". Infatti ha una polpa arancione. Le zucche con la polpa più tendente al giallo sono di tipo "mantovana", sono di solito più piccole delle prime, con la buccia un pò più scura, più difficile da tagliare (e infatti io prima le cuocio e poi le sbuccio ) e sono molto più saporite e con consistenza meno acquosa. Io ti consiglio le mantovane, anche se al Sud si usano praticamente solo le napoletane.

[Sandra]

io non vedo la foto!!

[Cosmopolita]

Scented grazie per la spiegazione. Ero convinta che la napoletana fosse quella dalla forma allungata, tipo una grossa zucchina. Comunque anche questa aveva una buccia particolarmente dura. Tant'è che ho usato un coltellaccio enorme e mi sono pure tagliata una mano...

Sandra, ho scelto un formato un pò troppo piccino, forse...