che forno comprare??

[valentina..]

ciao a tutte!
sono giunta al momento topico dell'acquisto del mio primo forno, ma sono in difficoltà nella scelta.
sono già orientata su forni elettrici, che abbiano la funzione ventilato, ma non saprei proprio come valutare le differenze tra le varie marche, avete consigli per me?
inoltre in un negozio mi hanno fortemente consigliato i forni pirolitici per il discorso dell'autopulizia, voi che dite?
che differenze ci sono tra i forni ventilati e quelli pirolitici?
grazie a tutte/i
Vale

Su amazon ci sonoquesti e questi

[nicodvb]

La pirolisi è una bellissima cosa, ma la cosa più importante -secondo me- è che il forno sia tanto affidabile quanto stupido e versatile.
Io direi assolutamente NO a quei forni con i programmi preimpostati che non ti permettono di usare l'attrezzo come piace a te
ma ti costringono a seguire i programmi "pensati" dai costruttori. Quei "pensieri" li fanno con le chiappe.

Invece direi assolutamente SI a quei forni che ti permettono di scegliere
-solo sotto con o senza ventola
-solo sopra con o senza ventola
-sotto e sopra con o senza ventola
-termoventilato abbinabile alle funzioni sopra.
-funzione vapore
-nessuna limitazione sulla durata della cottura
-ottimo isolamento per contenere la dispersione termica
-silenzioso
-magari piatto girevole perché il termoventilato è pericoloso senza piatto girevole.

Secondo me un forno dev'essere affidabile (buon termostato, deve raggiungere la temperatura impostata e mantenerla) e versatile (non cercare di sostituirsi a te). Dev'essere il tuo aiutante, non il tuo padrone.
Ti assicuro che le limitazioni prima o poi si pagano, magari più salate del costo del forno. Pensi di poter fare tutto e poi ti ritrovi un aggeggio che ti boicotta le cotture.

[valentina..]

grazie nico, ottimi consigli...avresti anche qualche marca/modello da suggerire?
io non ho mai avuto un forno a vapore, cosa si può cuocere con questa funzione?

[nicodvb]

con il vapore vengono molto bene i lievitati (pochi minuti all'inizio della cottura).
Purtroppo non ho esperienze di prima mano su forni così, posso solo dirti che di solito i fortunati possessori dei forni Neff
e di alcuni forni di Smeg, Bosch e poche altre marche si ritengono soddisfatti, ma bisogna davvero andarseli a spulciare uno
per uno perché le stesse ditte producono e vendono anche delle ciofeche.

[valentina..]

ho capito..in realtà non sono una grande panificatrice, per quanto riguarda i lievitati vado più sui dolci e mi sono sempre trovata bene con il ventilato per cui forse posso anche rinunciare al vapore!
ma ci sono davvero dei forni solo ventilati?
purtroppo non ho un budget elevatissimo (non posso permettermi lo sholtes di ugo ) e so che non basta la marca, vediamo se qualcuno mi consiglia dei modelli precisi!

[nicodvb]

ho capito..in realtà non sono una grande panificatrice, per quanto riguarda i lievitati vado più sui dolci e mi sono sempre trovata bene con il ventilato per cui forse posso anche rinunciare al vapore!
ma ci sono davvero dei forni solo ventilati?
purtroppo non ho un budget elevatissimo (non posso permettermi lo sholtes di ugo ) e so che non basta la marca, vediamo se qualcuno mi consiglia dei modelli precisi!

Non sono solo ventilati. Hanno solo un contenitore che puoi riempire d'acqua, poi quando ti serve premi un pulsante e lui spriz-spriz
sparge vapore senza che tu debba aprire il forno

[Etta]

Io ho un Neff, il prezzo non e' proibitivo...

[Sandra]

Io ho un Neff,il prezzo non e' proibitivo...

Etta io alla fine ho preferito il Mieleche come prezzo equivale al Neff ma diciamo che non é a buon mercato!!!

[Luciana_D]

Io ho un Neff,il prezzo non e' proibitivo...

Etta io alla fine ho preferito il Miele che come prezzo equivale al Neff ma diciamo che non é a buon mercato!!!

[Etta]

Io ho il Miele a Londra,e' ottimo!

[Adriano]

Ne abbiamo provati moltissimi e Paoletta ed io siamo concordi che gli Smeg(tranne quelli base) siano quelli che più ci hanno soddisfatto.

Sono curioso di provare i Bosh, di cui ho sentito un gran bene, ma l'unico che ho incontrato si è rivelato una mezza cosa.

[Luciana_D]

Ne abbiamo provati moltissimi e Paoletta ed io siamo concordi che gli Smeg (tranne quelli base) siano quelli che più ci hanno soddisfatto.

Sono curioso di provare i Bosh, di cui ho sentito un gran bene, ma l'unico che ho incontrato si è rivelato una mezza cosa.

Adriano,la vostra esperienza l'avete fatta su forni elettrici o a gas?

[Adriano]

Adriano,la vostra esperienza l'avete fatta su forni elettrici o a gas?

Quasi tutti elettrici. Quei pochi a gas che abbiamo provato sono stati un disastro, ma tieni presente che cuociamo grandi quantità e l'omogeneità di cottura è indispensabile.

[nicodvb]

Adriano,la vostra esperienza l'avete fatta su forni elettrici o a gas?

Quasi tutti elettrici. Quei pochi a gas che abbiamo provato sono stati un disastro, ma tieni presente che cuociamo grandi quantità e l'omogeneità di cottura è indispensabile.

Usate sempre la cottura statica o ci sono situazioni in cui attivate la ventola?

[Adriano]

Usate sempre la cottura statica o ci sono situazioni in cui attivate la ventola?

Quasi sempre in ventilato, dato il numero di pezzi che abbiamo necessità di cuocere. Gli Smeg hanno spesso una funzione termoventilata molto delicata, che non blocca ed ha una discreta uniformità di cottura.

I Neff, buoni, ma ne avessimo trovati 2 che cuocevano allo stesso modo, per non parlare degli Ariston.
I tanto decantati (e costosi) Ilve, ci sono sembrati tra i peggiori.
Anche i Miele non ci sono sembrati granchè, ma abbiamo provato solo vecchie generazioni.

Premetto però che il più delle volte non abbiamo il tempo di testare i forni in cottura reale; provo solo la corrispondenza delle temperature con un termometro da forno.

[Sandra]

Premetto però che il più delle volte non abbiamo il tempo di testare i forni in cottura reale; provo solo la corrispondenza delle temperature con un termometro da forno.

Ho appena acquistato un Miele ed é la prima prova che ho fatto,era il mio criccio sempre con il vecchio forno!!!Finalmente ho trovato la corrispondenza perfetta

Ora finalmente non ho piu' bisogno di usare ogni volta anche il termometro meccanico..una liberazione

[Luciana_D]

Usate sempre la cottura statica o ci sono situazioni in cui attivate la ventola?

Quasi sempre in ventilato, dato il numero di pezzi che abbiamo necessità di cuocere. Gli Smeg hanno spesso una funzione termoventilata molto delicata, che non blocca ed ha una discreta uniformità di cottura.

I Neff, buoni, ma ne avessimo trovati 2 che cuocevano allo stesso modo, per non parlare degli Ariston.
I tanto decantati (e costosi) Ilve, ci sono sembrati tra i peggiori.
Anche i Miele non ci sono sembrati granchè, ma abbiamo provato solo vecchie generazioni.

Premetto però che il più delle volte non abbiamo il tempo di testare i forni in cottura reale; provo solo la corrispondenza delle temperature con un termometro da forno.

E io che ho un Ilve ( a roma) a gas ventilato
Qui ho una "cosa" che ho imparato a domare.

[rosapink]

Io ho un Neff,il prezzo non e' proibitivo...

salvew amici ,io sono indecisa tra vaporex e un forno nef.HO visto alcuni modelli della neff ,i prezzi partono dai 500 euro ...quale mi consigliate ? il vaporex oltretutto ha una teglia da 48 cm, adispetto dei 43
di tutti gli altri

[rosapink]

Premetto però che il più delle volte non abbiamo il tempo di testare i forni in cottura reale; provo solo la corrispondenza delle temperature con un termometro da forno.

Ho appena acquistato un Miele ed é la prima prova che ho fatto,era il mio criccio sempre con il vecchio forno!!!Finalmente ho trovato la corrispondenza perfetta

Ora finalmente non ho piu' bisogno di usare ogni volta anche il termometro meccanico..una liberazione

quale modello della mieele ha icomprato?

[Sandra]

Il Miele 5140 BP