Cena libanese: foto

[Typone]

Stasera grande cena libanese cucinata dal sottoscritto con la brigata di cucina del Gran Caffè Giubbe Rosse di Firenze, seconda cena di una serie che si chiama "Le cene di Babele", tutte cucinate dal medesimo sottosritto...Ecco alcune foto di stasera. Scusate la pessima qualità ma avevo solo il cellulare...

Lo "stuzzichino" o preantipasto: un piattino di hummus servito con pane arabo hobz e pane pitta:



I
falafel
che facevano pare della prima portata (falafel, tahina, tabbuleh, baba ganush e tursci ovvero sott'aceto arabi):



I kibbeh ovvero polpette di carne e bulghur farcite alla carne e pinoli, qui crudi:



Gli stessi cotti (fritti):



La seconda portata ovvero kibbeh con salsa laban (zaziki libanese), riso pilaf libanese ai pistacchi, pinoli e cannella, insalata orientale con sumac:



Il dessert ovvero mousse di halvah (con rosellina secca decorativa) accompagnata da un loukoum alla rosa:



E il dessert in serie perché mi piace la foto... :



T.

[pinguino]

cuocone bello tu lo fai apposta, vero?
io adoooooroooooo la cucina libanese.

[lella]

Mammamia!!!!!!!!!!

[Typone]

cuocone bello tu lo fai apposta, vero?

Sisisisisisisisisi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


T.

[Rossella]

E il dessert in serie perché mi piace la foto... :



T.

Che magia quest'uomo
Le ricette ci sono tutte con i riferimenti Grande JM , manca la ricetta del dolce dov'è 8)

[Dida]

Non ho parole, solo invidia per i fortunati commensali. Un bacione Ty.

[Typone]

E il dessert in serie perché mi piace la foto... :



T.

Che magia quest'uomo
Le ricette ci sono tutte con i riferimenti Grande JM , manca la ricetta del dolce dov'è 8)

Ehm, Rossella...Quella è una mia creazione recente. Lo sai che alcune ricette non le do perché ci devo lavorare...Scusatemi...

T.

[Rossella]

E il dessert in serie perché mi piace la foto... :



T.

Che magia quest'uomo
Le ricette ci sono tutte con i riferimenti Grande JM , manca la ricetta del dolce dov'è 8)

Ehm, Rossella...Quella è una mia creazione recente. Lo sai che alcune ricette non le do perché ci devo lavorare...Scusatemi...

T.

pardon

[Danidanidani]

Mi unisco al coro delle lodi: maxima invidia (buona eh!)...

[Aida]

Ho reso l'idea????? Non ho parole!!!!

[Typone]

Ho reso l'idea????? Non ho parole!!!!

Hahahahahahahaha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ma dove le trovi 'ste cose????



T.

[Frabattista]

salsa laban (zaziki libanese),

che cosa è? lo zaziki é la salsa di yogurt greco e cetrioli vero? Quest'estate con i pomodori mi ha salvato la vita praticamente (no fornelli )
quella libanese come varia? meglio prepararsi per quest'estate!!!

arigrazie e ariciao

[ospite]

Wow che meraviglia!!!!
Sono senza parole, la bravura di quest'uomo è infinita, non finisce di stupire.
Grazie Typone.

[Typone]

:shock:

salsa laban (zaziki libanese),

che cosa è? lo zaziki é la salsa di yogurt greco e cetrioli vero? Quest'estate con i pomodori mi ha salvato la vita praticamente (no fornelli )
quella libanese come varia? meglio prepararsi per quest'estate!!!

arigrazie e ariciao

Nello zaziki greco in teoria non si mette la menta ma l'origano (semmai...) e più aglio. Nel laban b'khiyar libanese si mette la menta e meno aglio.

T.

[Serenella]

Complimenti e che invidia verso i tuoi commensali

[PierCarla]

E un invito per me mai vero???? Egoisttttttttttttt

[ila]

...una cosa paradisiaca...
Invidio i tuoi commensali come hanno detto molti altri, ma permettimi di invidiare in maniera profonda e carnale (tanto per citare una battuta di uno dei miei attori preferiti...)la tua capacitá, fantasia e passione che vedo nelle tue preparazioni...compliment!

[Typone]

Troppo onore, tutte quante...

T.

[Frabattista]

typone ha scritto

Nello zaziki greco in teoria non si mette la menta ma l'origano (semmai...) e più aglio. Nel laban b'khiyar libanese si mette la menta e meno aglio.

scusa mi era sfuggita la risposta, questa estate farò varie prove. Ma non ha più nulla a che fare con lo zaziki se uso il basilico?
ciao e ancora grazie
devo affinare la tecnica del quote

[Typone]

typone ha scritto

Nello zaziki greco in teoria non si mette la menta ma l'origano (semmai...) e più aglio. Nel laban b'khiyar libanese si mette la menta e meno aglio.

scusa mi era sfuggita la risposta, questa estate farò varie prove. Ma non ha più nulla a che fare con lo zaziki se uso il basilico?
ciao e ancora grazie
devo affinare la tecnica del quote

In effetti, non avrebbe più ulla a che fare con lo zaziki. Diventerebbe una salsa ligure...
Ma cattivo non può essere...

T.