Cavolo cappuccio stufato.

[Dida]

Cavolo cappuccio stufato

Ingredienti:
Mezzo cavolo cappuccio grosso o uno piccolo
Due porri
Olio evo - vino bianco secco - sale e pepe nero

Lavare il cavolo, togliere il torsolo poi ridurlo a fettine sottili e quindi a striscioline.
Mondare e lavare i porri, tagliarli a fettine.
In una larga padella antiaderente mettere un filo di olio e farvi stufare i porri, quindi aggiungere il cavolo e lasciar insaporire. Bagnare cone mezzo bicchiere di vino, fare evaporare poi salare e pepare. Cuocete mescolando spesso sino a quando il cavolo sara' cotto ma ancora croccante. Servite ben caldo.

[Clara]

Grazie Dida.
Lo faccio così anch'io, oltre al vino bianco aggiungo poi anche un po' di aceto
e, qualche volta, un pezzetto di pancetta nel soffritto che ci sta bene .

[TeresaV]

Grazie, Dida, non lo faccio mai perché non so bene come cucinarlo … anche mia suocera aggiunge un po’ di aceto di mele.