Cassata siciliana salata

[Juanas]

Rimango basita!
Un lavoro da artista...una capacità creativa e manualità, precisone che immagino ti abbiano richiesto tempo e concentrazione per preparare 'sta meraviglia!
E anche un luogo tranquillo e indisturbato per lavorare...io non saprei dove trovare questo stato di grazia!

Naturalmente meritava un convivio adeguato, che apprezzasse e gustasse il tuo lavoro!


Complimenti!!!

[susyvil]

Silvana, sei veramente incredibile!!!
me ne avevi parlato, ma non immaginavo sarebbe stata così bella!!
Complimenti per la tua creatività e la tua bravura!!

[rosanna]

Silvana presi due stampi a Palermo quando andammo in giro per Caccavelle , non so perché una è di 23 cm di diam e l'altra di 24

[anavlis]

Silvana presi due stampi a Palermo quando andammo in giro per Caccavelle , non so perché una è di 23 cm di diam e l'altra di 24

Rosanna ti farò sapere a quanto peso di cassata corrispondono

Grazie ragazze per la verità pensavo ad un altro tipo di decorazione, ad esempio i frigitelli ci sarebbero stati bene. Ho usato quello che il mercato offriva
Sto ragionando su quella con il cous cous di pesce

[Caris]

i complimenti qui sono d'obbligo, in attesa di quella di cous cous
Sapete che io non riesco a trovare quesgli stampi da cassata?giro tutta roma ma niente

[anavlis]

i complimenti qui sono d'obbligo, in attesa di quella di cous cous
Sapete che io non riesco a trovare quesgli stampi da cassata?giro tutta roma ma niente

mandami con mp il tuo indirizzo e spedisco

[Marghe]

stampocassata.jpg

grazie cara come vedi i bordi vanno in fuori, tipico della forma della cassata. Ne esistono di varie misure e si distinguono per il peso che prenderà: da kg1 - 1,5....Il solco aiuta ad impostare i trapezzi laterali, in questo caso di patata alternando con il verde - in quella dolce sono trapezzi di pandispagna intervallato da pasta reale.
Il verde, che simula la pasta reale, l'ho colorata usando cime di rapa sbollentate e triturate che ho mescolato ad una parte d'impasto della patata schiacciata, già impastata con uova, parmiggiano, e sale. Potrebbero andare bene se non meglio, gli spinaci.

Grazie Silvana, ora mi è più chiaro !!!

[Caris]

i complimenti qui sono d'obbligo, in attesa di quella di cous cous
Sapete che io non riesco a trovare quesgli stampi da cassata?giro tutta roma ma niente

mandami con mp il tuo indirizzo e spedisco

oh scusami! sono stata sfacciatissima!!!!

[anavlis]

ma figurati!!! anzi se c'è qualcuno interessata...fatemi un fischio sono sciocchezze di poco conto e lo faccio volentieri! Con Rosanna abbiamo fatto cose davvero vergognose utilizzando la tirrenia o le grandi navi veloci credo ci siano le nostre foto segnaletiche sparse per il porto di Napoli e di Palermo

[Juanas]

che indisciplinate!!!!

[Dida]

Silvana che ne dici di usare delle foglie di cavolo verza, belle verdi, per simulare la pasta reale verde? Se ne potrebbero mettere due o tre sovrapposte, dopo aver tolto la costola dura.

[anavlis]

buona idea Dida! ma ne basta una (è solo l'esterno) sbollentata così appiccica meglio all'impasto di patata tagliata sempre a forma di trapezio.

[susyvil]

ma figurati!!! anzi se c'è qualcuno interessata...fatemi un fischio sono sciocchezze di poco conto e lo faccio volentieri! Con Rosanna abbiamo fatto cose davvero vergognose utilizzando la tirrenia o le grandi navi veloci credo ci siano le nostre foto segnaletiche sparse per il porto di Napoli e di Palermo

[rosanna]

ho tutto in casa . Domani pranzo di famiglia e vorrei farla , se ho tempo. I miei mi hanno chiesto coniglio all'ischitana . Quando comincio una dieta seria ?

[miao]

stupenda Silvana sono senza parole

[Gaudia]

che bella, Silvana Mi hai dato un'ottima idea per decorare in modo diverso la torta di patate peruviana:

[anavlis]

vero la torta peruviana si presta bene!!!! che io ho fatto e rifatto

[cinzia cipri']

stupenda! a vederla prima, mi sarei buttata

[Rossella]

Per una tavola importante sarebbe stupenda!!!

[Juanas]

Davvero una realizzazione impeccabile. importante, che io ammiro virtualmente...qualcuno la rifarà?

Non contatemi...mi hanno proibito di fare pranzi...e con la situazione, riesco a fare sporadicamente qualcosa...bello guardare le vostre creazioni!!!!


Buone feste anche da qua, a Voi Tutti!!!