Carpaccio di zucchine

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Carpaccio di zucchine

Messaggioda maxsessantuno » 18 ago 2008, 7:05

Solo Foto. Trattasi di zucchine affettate sottili, ricoperte da carpionata, lasciate così per 10 minuti. In seguito sistemate a specchio e condite con olio, pepe, limone, filetto d'acciuga, pochi capperi, il tutto frullato. Un trito di Emmenthal o anche di provolone dolce a completare.
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Lo farò domani.
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Re: Carpaccio di zucchine

Messaggioda Donna » 19 ago 2008, 10:07

Se permetti me lo rifaccio con scaglie di parmigiano! :mrgreen:
primaa che le zucchine di mia mamma diventino zuccone! D:Do
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Carpaccio di zucchine

Messaggioda Danidanidani » 19 ago 2008, 12:12

maxsessantuno ha scritto:Solo Foto. Trattasi di zucchine affettate sottili, ricoperte da carpionata

Ecco, vorrei sapere cos'è la carpionata.....io mangio spesso zucchine crude piccole e tenere, affettate con l'affettatatufi e condite con olio, sale, pepe e limone....carpaccio di zucchine...bel nome, molto più accattivante di "insalata di zucchine crude"! Grazie ! *smk* *smk* :saluto: :saluto: :saluto:
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