cappelletti al crudo avanzati

[cinzia cipri']

ieri sera mi e' avanzata una porzione abbondante di cappelletti.
Non li ho conditi con nulla: li ho coperti e messi in frigo.
Ora pero'.. buttarli non voglio. Come li riciclo senza dover usare il microonde?

[Danidanidani]

li metti in una padella antiaderente con della besciamella fluida,li incoperchi e li fai scaldare a fuoco basso.Poi spolverata abbondante di parmigiano e emmental se ce l'hai ;ricopri e fai squagliare i formaggi.Potresti metterli anche dentro un guscio di pasta sfoglia o brisé ed aggiungere alla besciamella i formaggi e dadini di verdura tipo zucchine e carote ,saltati in padella,oppure funghi champignon a fettine e piselli (tutto già cotto) Le verdure potresti pure usarle nella versione "padella":io opterei per questa con l'aggiunta di funghi e piselli....Scusa,ho fatto un po' di confusione,ma scrivevo mentre mi venivano le idee....

[cristiana]

Ciao Arancina ti pubblico questo intervento di Stefania Pagani cu CI :

SPIEDINI DI TORTELLINI.
E ora per restare in tema parliamo di cibo: un mio cavallo di battaglia: quando avanzano i tortellini in brodo: scolarli subito e tenerli all'asciutto: infilarli negli stecchini lunghi di legno magari alternati a patate lesse o pezzetti di formaggio, sopra un pò di grana e burro, ed in forno per tanti sfiziosi... Spiedini di tortellini!


Oppure potresti fare delle monoporzioni gratinandoli in forno con un po' di besciamella,tipo pasta al forno.....

[cristiana]

Daniela in contemporanea ! telepatia da besciamella.....

[scented]

ma i cappelletti in pasta sfoglia o brisée con besciamella e formaggi vari non sono un pò..come dire...pesantucci?

[cinzia cipri']

belle entrambe le idee al forno.
scented non preoccuparti: tanto sono per mio marito, 190 di uomo.
vediamo cosa preparo e poi faccio vedere
grazie

[Danidanidani]

Cinziaaa,mi è venuto in mente che anche il gorgonzola ci starebbe bene,magari fatto squagliare con un po' di panna fresca....

[cinzia cipri']

Cinziaaa,mi è venuto in mente che anche il gorgonzola ci starebbe bene,magari fatto squagliare con un po' di panna fresca....

io ho osato...
ho fattogli spiedini alternando un cappelletto con un pezzetto di pera... vediamo se fa schifo oppure ci sta, poi ho messo sopra la toma piemontese.
e non so se spolverizzare con le mandorle o se e' osare trppo...
se fa schifo, ve lo dico

[Danidanidani]

Cinziaaa,mi è venuto in mente che anche il gorgonzola ci starebbe bene,magari fatto squagliare con un po' di panna fresca....

io ho osato...
ho fattogli spiedini alternando un cappelletto con un pezzetto di pera... vediamo se fa schifo oppure ci sta, poi ho messo sopra la toma piemontese.
e non so se spolverizzare con le mandorle o se e' osare trppo...
se fa schifo, ve lo dico

E' che tu sei "innovativa"...io solo "classica"! Se posso dirlo personalmente i cappelletti con le pere non li mangerei,ma è solo un problema mio ovviamente.....anzi scusami Cinzia eh? Devi sapere che odio le pere..e pure le mele,tranne che nei dolci! So' strana,lo so! Facci sapere comunque! Bacione

[cinzia cipri']

ma no che non sei strana...
e' che era li' questapera... addentata da ruggero ieri e schifata subito.
mi faceva un po' pena...
e siccome io odio questi tortelli o cappelletti o altro acquistati, ho pensato "perso per perso"....
vediamo che succede: sono quasi pronti

[cinzia cipri']

ok erano buoni davvero. Accorgimento per la prossima volta: aggiungere una punta di pepe
Grazie a dani e a cristiana per l'idea

[Juanas]

Leggendo adesso, per scented:
penso che la pasta sfoglia o brisée non c'entrino con i cappelletti o tortellini, in questo la pasta sfoglia è semplicemente la pasta all'uovo, chiamata così dalle casalinghe della mia zona, senza grassi, per confezionare tagliatelle, lasagne e tortellini