da cale alle pere
ingredienti
- 240 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 60 g di farina di nocciole
- 2 uova
- 40 gr di burro
- 180 g di zucchero di canna
- 2 pere medie e mezza durette
- Una bustina di lievito
- Scorza di limone bio grattugiata
- 1 yoghourt al mango
- Semi di una stecca di vaniglia
Accendere il foro a 160 gradi
Tagliare 1 pera e mezzo a dadini ed una a spicchi sottili .
Mescolare uova e zucchero fino ad avere un composto schiumoso , aggiungere il burro fuso, lo yogourt , la vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene .
Aggiungere la farina di noccioline poi un po' alla volta le altre farina ed il lievito setacciate .
Aggiungere le pere tagliate a cubetti e mettere in uno stampo da cake imburrato .
Posare sopra gli spicchi di pere .
Cuocere in forno per 40/50 minuti , verificate la cottura .
Io non ne avevo ma sarebbe stato più carino lucidato con gelatina .
