Buon giorno 5 Aprile

[miao]

Da noi non ha piovuto ma l aria è più fresca
Stiamo andando dall ortopedico dopo la siringa alla spalla va un po meglio
Per pranzo pasta e piselli
Secondo dovrebbe essere pesce vedremo
Alle 10 dovrebbe venire la pedicurista
Speriamo di farcela
Stasera bresaola e ricotta più contorno.
A tutte buona giornata!

[Dida]

Buongiorno carissima Annamaria e buongiorno alle amiche che verranno dopo.
Qui bella giornata con ancora vento. Stiamo facendo colazione, pane e marmellata di arance amare con cappuccino per me, the alle erbe e biscotti per Franco .
Non so cosa faro' a pranzo ne' tantomeno a cena, vedremo.

[miao]

Buona la marmellata di arance amare :)
Sono appena rientrata
Il medico ha fatto un altra infiltrazione questa volta al polso presupponendo un tunnel carpale
Ieri sera mi sono sciolta un po di grasso di maiale per pastiera e tornano ed ho preso la ricotta di pecora e bufala in due supermercati diversi !

Ora aspetto la pedicurista un abbraccio a tutte!

[Dida]

A pranzo bistecca di manzo alla piastra con salvia, rosmarino, capperi e olive con peperoncino, insalata mista.
Stasera vedremo. Ieri sera poi abbiamo mangiato una pastina in brodo di carne con la concia e ci siamo divisi una porzione di calamari fritti con patatine comperati nel ristorante sotto casa. Qui tutti i ristoranti fanno piatti da asporto.

[TeresaV]

Che visione, Annamaria : la sugna (strutto)! Ti stai preparando per le pastiere?! Brava

Anch’io sono alle prese con le pastiere, in particolare con la ricotta che , per distrazione ho mescolato allo zucchero prima di metterla a scolare l’ho solo setacciata e poi mescolata con lo zucchero …. chissà domani mattina cosa troverò … Silvana, tu che dici? È riparabile la situazione oppure no?

Oggi ancora una giornata soleggiata ma fredda, meno due gradi!

Stasera avremo pesce: salmone bio al forno, contorno di verdure miste in padella (dal surgelatore).

Buon proseguimento di giornata a tutte

[anavlis]

Buon pomeriggio
Annamaria ho una sana invidia per la preparazione casalinga dello strutto. Io non saprei da cosa cominciare! Magari ce lo insegni tu.
Anch'io mi sto approcciando per la prima volta alla pastiera. Ho tutti gli ingredienti a casa.
Mi convince di più la frolla con lo strutto e penso di usare la semola di rimacino.

Ieri ho passato qualche ora con Donatella, di passaggio a Salò! Non ci vedevamo da tanto ed è sempre bello rivedersi.

[Dida]

Oggi era brutto tempo, pioviggine e vento forte, percio' siamo andati all'Ikea. A me sembra piu' piccola di quella che frequento a casa. I prezzi sono diventati alti, non e' piu' conveniente come una volta. Mi sono presa tanti catalighi, mi istruiro' e imparero' i nomi dei mobili in spagnolo.
Stasera penne che non ho fatto ieri.

[miao]

Teresa io la ricotta non la sgocciolo sembra abbastanza asciutta quella di pecora
L ho comprata stamani e domani preparerò la crema di ricotta intanto in frigo perde sempre dei liquidi
Silvana ieri ci sono voluti più di due ore a fuoco lento dopo averla tagliata a dadini con un bicchiere d acqua e un pochino di sale coperchio dopodiché mano a mano che si scioglieva la mettevo nel barattolo di vetro
L 'Ho fatta in due pentole e dimenticavo ho messo qualche foglia di lauro
I ciccioli li ho ricavati premendo nello schiacciapatate ieri sera ne ho assaggiato un po
Oggi ne ho dati un po ad una amica gli altri verrà mia figlia a prenderli
Sarebbero anche buoni nel tornano sugna e pepe ma noi non possiamo mangiarlo

[TeresaV]

Che brava che sei. Annamaria! Io pure non so fare la sugna ma mi piacerebbe tanto farla.

Silvana, la pastiera si fa rigorosamente con lo strutto perché la croccantezza della frolla è necessaria vista l’umidità marcata del ripieno.

Comunque, se hai bisogno per la pastiera, siamo qui ma soprattutto c’è un intero thread del forum dedicato alla pastiera e lì c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Io consiglio a tutti la pastiera di Elisabetta Cuomo (con la crema), è insuperabile!

[Clara]

Buonanotte

[anavlis]

Silvana ieri ci sono voluti più di due ore a fuoco lento dopo averla tagliata a dadini con un bicchiere d acqua e un pochino di sale coperchio dopodiché mano a mano che si scioglieva la mettevo nel barattolo di vetro
L 'Ho fatta in due pentole e dimenticavo ho messo qualche foglia di lauro
I ciccioli li ho ricavati premendo nello schiacciapatate ieri sera ne ho assaggiato un po
Oggi ne ho dati un po ad una amica gli altri verrà mia figlia a prenderli
Sarebbero anche buoni nel tornano sugna e pepe ma noi non possiamo mangiarlo

Cosa chiedi al macellaio per preparare lo strutto?
Grazie cara, potresti aprire un post con informazioni dettagliate.

[anavlis]

Teresa grazie! L'interno della pastiera cecindo indicazioni di Elisabetta

[miao]

Silvana ieri ci sono voluti più di due ore a fuoco lento dopo averla tagliata a dadini con un bicchiere d acqua e un pochino di sale coperchio dopodiché mano a mano che si scioglieva la mettevo nel barattolo di vetro
L 'Ho fatta in due pentole e dimenticavo ho messo qualche foglia di lauro
I ciccioli li ho ricavati premendo nello schiacciapatate ieri sera ne ho assaggiato un po
Oggi ne ho dati un po ad una amica gli altri verrà mia figlia a prenderli
Sarebbero anche buoni nel tornano sugna e pepe ma noi non possiamo mangiarlo

Cosa chiedi al macellaio per preparare lo strutto?
Grazie cara, potresti aprire un post con informazioni dettagliate.

Auguri Silvana! Io chiedo come tu mi proponesti nel forum la parte interna e più delicata del grasso ma è difficile reperirla perché i maiali arrivano già tagliati e puliti se si avesse e si sapesse quando un fattore uccide il suo maiale forse te lo darebbero chissà! Comunque bisogna affidarsi ad un macellaio di fiducia....