Brioche

[elisabetta]

Rosanna,come Giotto e Cimabue!Bellissime brioche,ma nei lievitati,sei una masta....!!Ho dimenticato di dire che nella crema al cioccolato ho aggiunto 20 gr di burro nella crema calda,

[elisabetta]

Silvana,parlo di due ore piu' due ore,ma l'ultima lievitazione e' durata quasi 3 ore,quella dopo la formatura delle brioche.Poi la biga,quasi un'ora.Ho cominciato alle 10 e infornato alle 20 di sera.Non do tempi precisi perche' se fa caldo o anche freddo non si puo' essere precisi.

[anavlis]

Silvana,parlo di due ore piu' due ore,ma l'ultima lievitazione e' durata quasi 3 ore,quella dopo la formatura delle brioche.Poi la biga,quasi un'ora.Ho cominciato alle 10 e infornato alle 20 di sera.Non do tempi precisi perche' se fa caldo o anche freddo non si puo' essere precisi.

Grazie Eli hai fatto la prima ricetta, adesso ho capito. Nella seconda parli di 10 ore di lievitazione per questo avevo delle perplessità e non capivo quale procedura avessi seguito.