da (non ho capito però perché ho dovuto lavorare io
)ingredienti:
1 kg di farina 00 molino Rossetto
420 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia
250 gr di burro bavarese morbido
6 uova intere
80 gr di farina di nocciole
50 gr di mandorle bianche
20 gr di latte in polvere
1 bustina di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
un cucchiaio scarso di estratto di vaniglia
setacciare e mescolare tutti gli ingredienti secchi, avviare la foglia e inserire il burro a pezzi finché non si amalgama bene alla farina e scompaiono i grumi grossi.
Montare il gancio e a velocità medio bassa inserire una alla volta le uova e infine l'aroma di vaniglia, se serve finire di impastare su tagliere spolverato di farina (senza scaldare troppo l'impasto), schiacciare a disco largo coprire con pellicola e mettere in frigo a riposare per 30' un'ora massimo.
Accendere il forno a 180°, formare i biscotti e metterli su placca coperta di carta forno, spennellare con tuorlo e latte e infornare finché non raggiungono una bella doratura.
Su alcuni ho messo della granella di nocciola e mandorla ma senza spennellare, basta schiacciarli sopra.
Avevo fatto anche degli omini in clima natalizio... ma le mie figlie in preda ad un raptus da cannibali li hanno fatti sparire tutti prima delle foto
posso cambiare la farina di nocciole con quella di mandorle che ho gia' a casa..sono proprio dei biscotti 
