Biscotti al cocco (senza uova) : Doce Doce

da **robbina** » 20 apr 2012, 15:14

1 tazza di cocco disidratato
2 tazze di fiocchi di avena
1 tazza di farina 00 o di riso (a me piacciono anche così)
1 tazza di zucchero bianco o di canna
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaio di sciroppo di acero
3 o 4 cucchiai di latte
1 cucchiaino di bicarbonato
1 hg di burro/margarina o olio

Mettere tutti gli ingredienti secchi in una terrina
Far sciogliere il burro e aggiungere lo sciroppo
In un bicchiere far sciogliere il bicarbonato nel latte
Amalgamare tutto assieme
Stendere uno strato di circa 1/2 cm sulla plancia del forno (io lo tiro tra due fogli di carta forno con il mattarello)
Infornare a forno preriscaldato a 180° per 15 minuti
Tirare fuori e tagliare a quadretti 3x3 circa, infornare nuovamente per altri 5 minuti D:Do

da **Donna** » 20 apr 2012, 15:45

Interessanti! Ci vedrei anche delle decorazioni di cioccolato che ne dici? :clap:

HAi allergie o intolleranze all´uovo? Io ho appena sfornato una che sto´per preparare, ma doamni finisco con la decorazione e riempimento, occhio ai forum! :mrgreen:

da **anavlis** » 20 apr 2012, 15:57

debbono essere molto buoni, così profumati di spezie :-P o :p:

da **Rossella** » 20 apr 2012, 16:04

Mi sembra di sentirne l'odore che sprigionano :-P o :p:

Come e per quanto si conservano?
Grazie

da **cinzia cipri'** » 20 apr 2012, 16:08

io questi biscotti li adoro :clap:

semplici ma profumatissimi.
Alle altre domande risponderà lei anche se conosco le risposte :lol:

da **robbina** » 20 apr 2012, 16:22

Ho un sacco di allergie e intolleranze, per ora l'uovo non mi da fastidio.
I biscotti nascono sia per chi ha intolleranze, sia per chi ama i sapori non coperti.
Li si possono personalizzare in qualsiasi modo, magari del cioccolato fondente immersi a metà o solo decorati.
Con la dose che ho scritto a me vengono circa 40/45 pezzi, li faccio settimanalmente e li conservo chiusi in un sacchetto o in una scatola.
Di solito non durano oltre la settimana, perché finiscono prima, quindi dare una data di scadenza mi sarebbe difficile.

da **susyvil** » 20 apr 2012, 16:44

Mi piacciono molto Robbina, grazie!! D:Do

da **cinzia cipri'** » 20 apr 2012, 17:20

vorrei sottolineare quel "finiscono prima": la caratteristica delle ricette di robbina è proprio che le sue ricette non sono light e finiscono molto presto :lol:

da **robbina** » 20 apr 2012, 18:07

cinzia cipri' ha scritto:vorrei sottolineare quel "finiscono prima": la caratteristica delle ricette di robbina è proprio che le sue ricette non sono light e finiscono molto presto