Bignè neri

[Silvia]

Finalmente sono riuscita a fare i bignè con l'impasto al cioccolato!!
Il procedimento è sempre lo stesso, far bollire acqua(250 ml), burro(80 gr), zucchero(20 gr) e un pizzico di sale:


Aggiungere in un sol colpo la farina(160 gr) e il cacao(20 gr)


mescolare e rimettere sul fuoco. Continuare a girare finchè non sfrigola

Lasciar raffreddare
Aggiungere le uova(4 grandi) una ad una (non aggiungere l'altra se non si è ben amalgamata la prima)


Mettere i bignè in una teglia


(ci ho messo la granella di zucchero sopra)

Cuocere in forno già caldo a 180 per 30 minuti

Qui li ho farciti con la panna montata


Li ho provati anche con una crema pasticcera aromarizzata all'arancia!!! Buoni!!

[elisabetta]

Carinissimi e originali questi bignè, da copiare!!

[ddaniela]

io li avevo fatti con la farina di riso venere e vengono neri carbone, trovo che in entrambi i casi l'occhio non sia troppo appagato, forse questi al cioccolato sono un po' meglio