Bavarese junior

[Luciana_D]

Una sciocchezza per testare della gelatina neutra ma ve la voglio mostrare.
E' un'idea per fare piacere yogurt e succhi a piu' piccoli.



Succo di frutta al mirtillo rosso (cranberry) 200gr = 1 cartoncino
Yogurt bianco 120gr = 1 vasetto(io activia)
200gr latte intero
Zucchero 3 cucchiai
Colla di pesce 8gr (io 2 bustine da 10gr di gelatina)

Scaldare il latte e scioglierci la colla di pesce precedente ammollata in acqua fredda
Unire tutti gli ingredienti e frullare con il minipimer.
Versare in 6 bicchierini di carta e trasferire in frigo per qualche ora.

Se volete sul fondo e nel mezzo potete mettere della frutta,biscottini o altro.

[jane]

Luciana, bel colore... io non ho mai utilizzato la gelatina ??? ma quella differenza se non metti la gelatina..

[Luciana_D]

Luciana, bel colore... io non ho mai utilizzato la gelatina ??? ma quella differenza se non metti la gelatina..

Se non la metti non si solidifica

[nicodvb]

belli!
Stavo giusto pensando di usare la gelatina come agglomerante per usi un po' ... insoliti

[Luciana_D]

belli!
Stavo giusto pensando di usare la gelatina come agglomerante per usi un po' ... insoliti

Aggiornaci

[jane]

[quote="Luciana_DSe non la metti non si solidifica [/quote]
grazie Luciana

[nicodvb]

belli!
Stavo giusto pensando di usare la gelatina come agglomerante per usi un po' ... insoliti

Aggiornaci

come sostituto delle varie gomme (molto più costose) nei pani senza glutine. Il primo esperimento con mais è venuto proprio immangiabile

[Luciana_D]

belli!
Stavo giusto pensando di usare la gelatina come agglomerante per usi un po' ... insoliti

Aggiornaci

come sostituto delle varie gomme (molto più costose) nei pani senza glutine. Il primo esperimento con mais è venuto proprio immangiabile

Non so se hai esperienza con la colla di pesce.Sappi che la gelatina (di manzo) e' meno tenace quindi dovrei regolarti diversamente.
Volevo anche provare con l'agar agar ma l'ho trovata colorata di arancione.Ma ci puo'???