° Ballottine di pollo con farcia mousseline

[Danidanidani]

Ma un bel tovagliolo (lavato senza detergenti profumati),non potrebbe andare bene? E' così che faccio il popettone di tonno ad esempio...e così faccio pure lo gnocco ripieno. Scusate,non riesco a scollarmi dai metodi antichi!

No Dani ,i metodi antichi davano un ottimo brodo ma non salvaguardavano il sapore e la morbidezza del piatto. Anch'io facevo il polpettone nello straccio o nella carta da forno ma in questo caso proprio non va.

[Danidanidani]

Dani che vuol dire gnocco ripieno?
Io conosco il rotolo ripieno, quello bolognese di pasta all'uovo, farcito con spinaci, ricotte, ma anche con carni...il tuo quale sarebbe?
A me interessa!
Per le ballottine non saprei, ma forse cuocere prima la carne? ...o forse dico un'eresia, non mi intendo di questi piatti!

Ivana,guarda qua...piatto ruspante,credo adatto a te e ai tuoi familiari.Puoi anche preparalo in anticipo e surgelarlo.La cottura in questo caso sarà un po' più lunga!

gnocco ripieno

[Juanas]

Capito...uno strucolo, di ispirazione slava!

i miei sono invece di pasta sfoglia ed è antichissimo!

un esempio, al momento non trovo altri...scappo alle giostre con i piccoli!!!! (con questo caldo e le luci e il frastuono...non so come ci uscirò viva!!)

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.c ... -telo.html


Grazie...a domani!!!

[Sandra]

Capisco sia piu' rapido mettere un link ,ti capisco Ivana ma ogni tanto una ricettina tua con foto noooo?Grazie!!

[Juanas]

Sandra, non è che non le voglia mettere, ma sono solo ricette da giorno feriale e mi vergogno un po'!!!!
O meglio ricette autarchiche, da crisi!!!!!!!!!!!!!

Grazie, provvedo!!!!

[Sandra]

O meglio ricette autarchiche, da crisi!!!!!!!!!!!!!

Per favore non essere timida
Tu metti poi vedremo Tanto si sa che le tue ricette sono buone ed appetitose come quelle di danidanidani