Baccala´gratinato con patate e olive : Dalla padella alla brace

da **Donna** » 21 apr 2016, 9:18

Ricetta personalizzata di mio marito che l´adora e che sinceramente riscuote apprezzamenti di tutta la famiglia!
500-600 gr di baccala´ congelato
3 patate grandi
Aglio, noci, olive nere, pepe e prezzemolo
Olio
Uova sode
Mettere a bollire il baccala´in pentola e cuocere per circa 10 -15 minuti finche´non inizia a sfaldarsi. Aggiungere nella stessa pentola le patate pulite a pezzettoni e far andare. Quindi sistemare in una ciotola baccala´e patate, schiacciare con una forchetta per amalgamare insieme all´olio di oliva e aglietto sminuzzato.
Sistemare su una teglia l´impasto, aggiungere le olive nere e mettere a gratinare in forno a 200gradi per circa 10-15 minuti. Togliere al teglia, aggiungere noci sminuzzate, pepe nero e prezzemolo.
Decorare con pezzi di uova sode (cotte nella stessa pentola)

da **cinzia cipri'** » 21 apr 2016, 11:21

buonooooo
c'è una ricetta francese molto simile ^_^
Ne parlavamo con Matthieu qualche tempo fa.
Io stasera invece faccio ceci e baccalà.

da **Rossella** » 21 apr 2016, 14:20

U pure di patate e baccalà gratinato al forno? A però non si finisce mai di imparare ^rodrigo^

da **Donna** » 21 apr 2016, 15:33

Rossella ha scritto:U pure di patate e baccalà gratinato al forno? A però non si finisce mai di imparare

eh eh ehe he h si, oggi solo scoperte dell´acqua calda in cucina, :mrgreen:

pero´quel bruschettino gli da un saaaaappooooorrrrrrreeeee : Groupwave :

da **ZeroVisibility** » 21 apr 2016, 17:50

Wunderbar.!!! :cool:

da **anavlis** » 21 apr 2016, 18:06

Donatella cucina il baccalà in modo sublime : Groupwave :

proveró questa ricetta : Thumbup :

da **anavlis** » 22 apr 2016, 6:15

Donatella é spalmabile sul pane? Arriveranno questa sera da mia figlia ospiti per 3 giorni e pensavo di fare anche qualcosa da tenere in frigo da spazza fame :lol:

Tipo questo piatto, peperonata e a qualcos'altro a cui devo ancora pensare... Passeranno le giornate fuori (si spera) per cui abbiamo solo cene .

da **Donna** » 22 apr 2016, 9:06

Uhe´hue´, fate i complimenti a mio marito, non a caso ci siamo incontrati su un forum di cucina! :ahaha:

Allora Silvana,
mio marito per spalmarlo sul pane (bruschettato) aggiunge latte e lo fa tipo alla veneta, ma io preferisco il gratinato. Puoi fare cosi, invece di metterlo in teglia metti il pure´ su tante fette di pane che in forno (teglia con carta forno sotto) si abbrustoliranno ai lati e quindi decori con le noci e un pezzettino di uova (se ti piace) con la spolverata di pepe e prezzemolo. altro goccino d`olio? ma si dai, il baccalá chiama sempre l´olio! :mrgreen:

Tieni da parte il pure´in frigo e le uova sode e organizzi la cena in un battibaleno...