AROMA NATURALE PER PANETTONE - MASSARI

[Luciana_D]

Sperando di fare cosa gradita

AROMA NATURALE PER PANETTONE di MASSARI

Ingredienti
100 gr di acqua
100 gr di zucchero semolato
5 gr di sale
100 gr di miele di acacia
100 gr di sciroppo di glucosio
400 gr di arancia candita in cubetti (9x9 mm)
200 gr di cedro candito in cubetti
20 gr di scorza di limone grattugiata
3 gr di vaniglia (baccello essicato polverizzato)

In una casseruola scaldare l'acqua con il sale e lo zucchero ottenendo uno sciroppo; sciolto tutto lo zucchero unire il miele, lo sciroppo di glucosio e quando ancora caldo versarlo in un contenitore con tutti gli altri ingredienti.
Con l'utilizzo di un cutter ridurre il tutto in purea molto fine.
Conservare la pasta ottenuta in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico per 10/15 giorni.

[Rossella]

Sperando di fare cosa gradita

E lo chiedi,

[anavlis]

grazie Luciana! in quale fase si aggiunge? e quali dosi?
Ho il cedro candito fatto da me secondo ricetta della Grammatico di Erice

[Luciana_D]

grazie Luciana! in quale fase si aggiunge? e quali dosi?
Ho il cedro candito fatto da me secondo ricetta della Grammatico di Erice

Silvana,l'aroma si aggiunge nel 2* impasto e nelle dosi richieste dalla ricetta che si segue

[Sandra]

Quando ho letto aroma panettone sono inorridita!!!! sapete quello artificiale dove lo si usava?Negli integratori alimentari per vacche da latte!!!! Sembra che gadissero moltissimo!!Mi fu insegnato nell'industria farmaceutica veterinaria dove lavoravo!!Annusando il barattolo c'era da leccarsi i baffi ed il giorno in cui lo preparavano tutto il cortile della fabbrica profumava di aroma panettone!!!

[nicodvb]

bellu, Luciana! Lo faccio!!

[Luciana_D]

Quando ho letto aroma panettone sono inorridita!!!! sapete quello artificiale dove lo si usava?Negli integratori alimentari per vacche da latte!!!! Sembra che gadissero moltissimo!!Mi fu insegnato nell'industria farmaceutica veterinaria dove lavoravo!!Annusando il barattolo c'era da leccarsi i baffi ed il giorno in cui lo preparavano tutto il cortile della fabbrica profumava di aroma panettone!!!

Tepossino

[susyvil]

Grazie Lù!!

P.S. Comunque, non sia mai che quest'anno io resti senza i miei panettoni! Ho trovato chi mi darà un pezzo della sua pasta madre!

[Luciana_D]

Grazie Lù!!

P.S. Comunque, non sia mai che quest'anno io resti senza i miei panettoni! Ho trovato chi mi darà un pezzo della sua pasta madre!

EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIII

[Rossella]

Grazie Lù!!

P.S. Comunque, non sia mai che quest'anno io resti senza i miei panettoni! Ho trovato chi mi darà un pezzo della sua pasta madre!

EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIII

[Luciana_D]

Grazie Lù!!

P.S. Comunque, non sia mai che quest'anno io resti senza i miei panettoni! Ho trovato chi mi darà un pezzo della sua pasta madre!

EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIII

vedi cosa significa trascurare il pupo?
Povera
Non ti rimane che il LdB

[Rossella]

Grazie Lù!!

P.S. Comunque, non sia mai che quest'anno io resti senza i miei panettoni! Ho trovato chi mi darà un pezzo della sua pasta madre!

EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIII

vedi cosa significa trascurare il pupo?
Povera
Non ti rimane che il LdB

Giammaiiiiiiiiii, a schifiu fini ....
Rosanna comu finiu

[CETTY]

Non ho più lo sciroppo di glucosio il glucosio e sciroppo di glucosio sono due prodotti differenti? a parte la densità. Non posso diluire il glucosio?

[nicodvb]

Non ho più lo sciroppo di glucosio il glucosio e sciroppo di glucosio sono due prodotti differenti? a parte la densità. Non posso diluire il glucosio?

no, sono prodotti diversi. Nei negozi per alimentari dovresti trovare il glucomalt in comodi contenitori da 10 chili. Indovina chi se l'è comprato?
Vabbè, mi serve anche come malto e per fare la pasta di mandorle, vero Rossella?

[politiz29]

va che ben... proprio la discussione che non riuscivo più a trovare

[Luciana_D]

Non ho più lo sciroppo di glucosio il glucosio e sciroppo di glucosio sono due prodotti differenti? a parte la densità. Non posso diluire il glucosio?

no, sono prodotti diversi. Nei negozi per alimentari dovresti trovare il glucomalt in comodi contenitori da 10 chili. Indovina chi se l'è comprato?
Vabbè, mi serve anche come malto e per fare la pasta di mandorle, vero Rossella?

Zitto che in dispensa ho un secchio da 16kg indovina di cosa?

[Luciana_D]

va che ben... proprio la discussione che non riuscivo più a trovare

Ma non volevi la pasta di arancia? adesso mi confondi

[CETTY]

Non ho più lo sciroppo di glucosio il glucosio e sciroppo di glucosio sono due prodotti differenti? a parte la densità. Non posso diluire il glucosio?

no, sono prodotti diversi. Nei negozi per alimentari dovresti trovare il glucomalt in comodi contenitori da 10 chili. Indovina chi se l'è comprato?
Vabbè, mi serve anche come malto e per fare la pasta di mandorle, vero Rossella?

Cosa vinco se indovino? Allora forse Nico?
Come malto???? Non conoscevo questo particolare.
Fortunatamente ci sono un paio di negozietti che vendono un pò di tutto,siccome ho un bel pò di glucosio speravo di farlo fuori......pazienza

[politiz29]

va che ben... proprio la discussione che non riuscivo più a trovare

Ma non volevi la pasta di arancia? adesso mi confondi

no cara era proprio questa che cercavo, ma non mi ricordavo se era una pasta o un'aroma più liquida, però ho trovato interessante anche l'altro link che mi hai passato... ora sono io ad essere confuso

[titione06]

LUCIANA !!
lo faccio anch'io