Anexin

[Nonna Tata]

Anexin (Anicini)

Biscotti all'anice della tradizione ligure, perfetti con un bicchierino di rosolio o per accompagnare un tè pomeridiano. Ricetta tratta dal "Codice della cucina ligure".

2025-04-08
Cucina: Ligure
Ingredienti

• 200 g di farina bianca
• 150 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 50 g di liquore di anice
• 1 bustina scarsa di lievito vanigliato

Preparazione

1. Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Versare l'impasto in una tortiera foderata con carta forno.
3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
4. Lasciare intiepidire, quindi tagliare a strisce e poi a losanghe.
5. Rimettere in forno per biscottare brevemente, finché non risultano asciutti e leggermente dorati.

L'anicino si ambientava perfettamente nella tranquilla atmosfera borghese dei salotti, tra tovagliolini ricamati a mano e bicchierini di rosolio. Nelle pasticcerie genovesi vengono venduti a peso, hanno un profumo!

(Clara non c'è finocchietto ma anice, magari questo non ti fa male)

[adriana]

Che meraviglia Nonna Tata!
Appena passati questi giorni indaffarati fra colombe e pastiere li proverò sicuramente perche mi piace tantissimo il sapore dell'anice.

[maria rita]

Devono essere proprio buoni! Grazie

[Sandra]

Leggendo il nome da profana avevo pensato ad un ansiolitico..; E lo devono essere,questi biscottini semplici da mangiarte a raffica nei momenti di tristezza!!! Grazie Stefania!!!

[Luciana_D]

Leggendo il nome da profana avevo pensato ad un ansiolitico..; E lo devono essere,questi biscottini semplici da mangiarte a raffica nei momenti di tristezza!!! Grazie Stefania!!!

Anche io .Hoi pensato di dovere spostare in carabattole

Te possino Stefania
Bellissimi gli anicini.
Li copio

[Rossella]

Leggendo il nome da profana avevo pensato ad un ansiolitico..; E lo devono essere,questi biscottini semplici da mangiarte a raffica nei momenti di tristezza!!! Grazie Stefania!!!

Anche io .Hoi pensato di dovere spostare in carabattole

Te possino Stefania
Bellissimi gli anicini.
Li copio

Grazie Nonna Tata
Mi hai riportato alla mente dei biscotti che si fanno anche qui da noi in Sicilia, si chiamano anicini se non ricordo male Silvana te li ricordi?

[Ilafior]

bellissimi questi anicini,e soprattutto semplici. Li provo, mi piace tantissimo l'anice.

[Donna]

questi non mi sfuggono!
qua in casa già me li hanno chiesti!

[Nonna Tata]

Donna, risultano duretti, ma "pucciati" nella cioccolata calda o in un vino dolce...sono stupendi!

[susyvil]

Mi piacciono tantissimo Stefania, grazie!!

[Nonna Tata]

Me li ha chiesti mio marito mentre era in ospedale, glieli ho comprati originali dalla mitica pasticceria genovese Panarello, 23 Euro al chilo...oggi li rifaccio