da valentina.. » 19 lug 2008, 16:29
Per la frolla
250g farina 00
30g fecola
120g zucchero
130g burro
1 uovo, 1tuorlo
Buccia grattugiata di ½ limone
Per il ripieno
250g ricotta
80g uvetta
1 bicchierino brandy
1 uovo
Buccia di ½ limone
qualche cucchiaio di zucchero
1 pesca
Preparare la frolla e lasciarla riposare in frigo. Mettere l’uvetta a bagno nel liquore, e scottare la pesca tagliata a dadini con lo zucchero. Mescolare la ricotta con gli altri ingredienti, e riempire degli stampini foderati di frolla.
Ho cotto 15 minuti esatti, ventilato 180°.
