aiuto lievito

[Clara]

Carissimi/e ho bisogno del vostro aiuto. Per stasera mi hanno chiesto una torta salata che
prevede il lievito per torte salate, appunto.
Quassù, a 1800 , non esiste a quanto pare. Secondo voi lo posso sostituire con bicarbonato?
E se sì in che proporzione per 300 gr. di farina?

Grazie grazie

[Roby]

Ti rispondo anche se immagino sia troppo tardi...con il bicarbonato non ho mai provato, ma sarà meglio di niente....
Se hai lievito per torte, purchè non sia vanigliato, puoi usare quello. Ricordo che anni fa preparavo la pizza "istantanea" con la farina lievitata per torte della Spadoni e veniva benissimo!!
Ciao Roberta

[Clara]

Ti ringrazio tanto Roberta.
Qui siamo in mezzo ai lupi , niente lieivito, niente farina che lievita
mi sono aggiustata con il bicarbonato che avevo è in forno, è lievitata tantissimo
Quanto al gusto ti dirò domani se ne è uscito qualcosa di mangiabile o uno spatascio
Grazie ancora

[cinzia cipri']

clara mi interessa sapere com'era finita (se per caso lo ricordi).
Domani preparo la pizza senza poter mettere saccaromiceti (ho due allergici) e vorrei capire se mi conviene il lievito istantaneo, il cremor tartaro o il bicarbonato (e in che dose in caso?).

[Luciana_D]

Clara,non so che torta salata hai preparato ma se prevede una sfoglia e hai sottomano del philadelphia o ricotta e' perfetto.

250farina
250 ricotta o philadelphia
sale
100gr di burro ,se vuoi ma puoi anche fare a meno.

Impasti,stendi e via

e poi nella trousse del trucco tiene sempre anche una bustina di paneangeli.Non si sa mai

[Clara]

Cinzia, quella volta dovevo fare questa
e, non trovando lievito per torte salate, ho messo il bicarbonato. Era finita bene
Però non era una pizza

[cinzia cipri']

con la pizza ha funzionato come un lievito istantaneo: è cresciuto in forno.
Ai bambini e agli adulti è piaciuta, ma io che conosco la differenza.... non esiste paragone.
Insomma mangiabile, ma non fa impazzire.