AAA ricette con seppie cercasi

[aloj]

Ho delle seppie fresche da cucinare per stasera, come?

[Rossella]

Hai provato ad utilizzare la funzione cerca sul forum, ne troverai parecchie!!!

[Donna]

Per stasera non so...
ma io ci risolvo gli inviti a pranzo di pesce in quanto sono abbastanza economici.

Svuotare le seppie lasciando la sacca intera. Inanto svuotare dagli occhi e altro per pulire per bene la parte con i tentacoli.
Quindi prepparer un ripieno con pane ammollato e strizzato, parte dei tentacoli, prezzemolo, aglio, olio, chiara di uovo e del pecorino o parmigiano una grattatina di limone. Lega la sacca e chiudi con uno o due stuzzicadenti. Mettere in una teglia con bordi alti e far soffriggere con aglio e cipollotto, aggiungere dei pezzettoni di pomodoro, alloro, rosmarino e altre erbe. Far andare il ragu' a fuoco basso per almeno 2 ore. Condiscici della buona pasta fatta in casa. Io di solito il chitarrone.
Con 2-3 seppie cosi' fai mangiare almeno 6 persone e inoltre servo poi la seppia al sugo come secondo.

[ZeroVisibility]

Crema di zucchine con seppie nere e limone candito

[Lamù]

Io le adoro classiche coi piselli:

Rosolare aglio in poco olio, togliere l'aglio.
Aggiungere le seppie a pezzi e lasciare cuocere fino a quando sono morbide.
Aggiungere i piselli, una puntina di concentrato di pomodoro.
Regolare di sale e terminare la cottura

facile facile

[aloj]

Ringrazio tutte per la disponibilità dimostratami.

[patata]

Ricetta di Alajmo...

http://www.internetrestaurant.it/ristor ... icetta=217