zuppa di zucca con code di scampi

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zuppa di zucca con code di scampi

Messaggioda alexs » 2 dic 2008, 21:45

questa mattina alle 4.15 ad Ancona c'è stata una forte scossa di terremoto quindi ci siamo alzati frettolosamente dal letto poi visto che non ce ne sono state altre abbiamo acceso la televisione perchè a letto avevamo paura e non ci siamo tornati, ho messo sul canale di Alice e ha dato questa variante della zuppa di zucca che per me è molto sfiziosa
zuppa di zucca con code di scampi
600 gr di zucca
200 gr di patate
1 scalogno
1 cipolla
12 code di scampi
12 fettine sottili di lardo di colonnata
brodo vegetale
burro e olio


tritare la cipolla e lo scalogno e farli rosolare con un pochino di olio e burro, tagliare a dadini la zucca e le patate, metterle nella pentola con il soffritto e lasciare insaporire poi coprire di brodo e cuocere per 40 minuti circa, nel frattempo pulire le code di scampi togliendo la testa e la buccia poi rivestirle con le fette di lardo, passare in una padella antiaderente ben arroventata fino a che il lardo non diventa croccante, passare la zuppa al frullatore e porre al centro 4 code di scampi e spolverizzare con prezzemolo, buon appetito
sorridi al mondo e vedrai che anche lui ti sorriderà!

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Re: zuppa di zucca con code di scampi

Messaggioda cinzia cipri' » 2 dic 2008, 22:39

grazie alexs, sicuramente buonissima!
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Re: zuppa di zucca con code di scampi

Messaggioda Donna » 3 dic 2008, 8:05

Io pure al posto vostro non sarei riuscita a dormire! *smk*
La pancetta unisce zucca e scampi buona! :saluto:
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: zuppa di zucca con code di scampi

Messaggioda alexs » 30 apr 2009, 18:49

Immagine
ecco qua, l'ho fatta, finta tanto è buona, il lardo croccante si scioglie in bocca e accarezza le code di gamberi accompagnato dal dolciastro del sapore della zucca, mmmhhh buona : Thumbup : : Chef :
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