Zuppa di lenticchie e castagne

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Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda benedetta lugli » 17 ott 2007, 23:00

lenticchie e castagne.JPG
lenticchie e castagne.JPG (25.01 KiB) Osservato 84 volte
foto di Rosanna

Stasera abbiamo avuto degli amici a cena ed ho preparato oltre a stuzzichini vari, questa zuppa ed il braciato al marsala, per dolce un pie di pesche.
Cominciamo dal primo:

Zuppa di lenticchie e castagne

Rosolare in olio evo un battuto fatto con mezza cipolla bianca, uno spicchio di aglio ed un ciuffetto di prezzemolo.
Aggiungere gr 200 di bietolina tagliata a listerelle e gr 300 di lenticchie lavate, girare e far insaporire.
Unire anche gr 300 di castagne lessate e sbucciate (io ho usato quelle sotto vuoto, già lessate), tre cucchiai di passata di pomodoro ed una foglia di alloro.
Coprire a filo con acqua calda, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.
Io non uso dadi e perciò ho unito due cucchiaini di dado vegetale di Sergio per insaporire.
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Messaggioda Danidanidani » 18 ott 2007, 12:03

Che bel piatto autunnale! Piace molto anche a me e la proverò....una domanda :dove trovi le castagne già pronte sottovuoto? :D *smk*
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
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Messaggioda Rossella » 18 ott 2007, 12:06

cerco le castagne sotto vuoto e te la copio pari pari :lol:
grazie :D
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Messaggioda Sandra » 18 ott 2007, 12:50

La faro' ai ragazzi che arrivano a giorni con castagne cotte e sottovuoto o forse congelate meglio!!!
Grazie
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Messaggioda benedetta lugli » 18 ott 2007, 13:09

Danidanidani ha scritto:Che bel piatto autunnale! Piace molto anche a me e la proverò....una domanda :dove trovi le castagne già pronte sottovuoto? :D *smk*


Queste le avevo comprate all'Esselunga, si chiamano i Prestopronti della ditta GhisettiQUI, altrimenti, come dice Sandra, compro sempre all'Esselunga quelle surgelate.
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda Rossella » 2 gen 2017, 15:16

<^UP^>
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda miao » 4 gen 2017, 9:20

oggi la faccio devo provare <hay <hay
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda anavlis » 4 gen 2017, 9:49

In Sicilia troviamo i cruzziteddi (castagne secche, il nome viene da crozza=teschio) di montagna.

Si tengono in ammollo 24 ore e si cuociono nella pentola a vapore insieme ai fagioli secchi (con le castagne si preferiscono i borlotti secchi) e ditalini medi.

I cruzziteddi
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index.jpg (7.72 KiB) Osservato 202 volte
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda Donna » 4 gen 2017, 10:59

Rossella ha scritto:<^UP^>

IO ho inventato con gli avanzi e ce l´avevamo qui :mrgreen:

Io uso le castagne bollite sottovuoto. Per me ottime
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda anavlis » 4 gen 2017, 12:49

Donna ha scritto:
Rossella ha scritto:<^UP^>

IO ho inventato con gli avanzi e ce l´avevamo qui :mrgreen:

Io uso le castagne bollite sottovuoto. Per me ottime


da noi non si trovano sottovuoto, penso già cotte :|? ed è utile dare indicazioni alternative, considerato che in fondo hanno lo stesso tempo di cottura dei legumi...ammenochè non si decide di usare i legumi già cotti in lattina :ahaha: :ahaha: :ahaha: che non sono poi così male!!! : Chef :
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda rosanna » 6 gen 2017, 0:34

mi mancano solo le castagne ; ecco il piatto di domani . Silvana, una/due manciate di ditalini e bietola : Thumbup :
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda Clara » 6 gen 2017, 9:03

La voglio provare anch'io :D
Cerco le castagne sottovuoto, e le lenticchie anche, quelle nostrane!
Dopo sto periodo si trovano solo quelle provenienti dal Canada :evil: :no:
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda Clara » 6 gen 2017, 13:17

Ma secondo voi va bene anche con i ceci? :|? :D
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda miao » 6 gen 2017, 19:18

i ceci li farò domani ho messo a bagno,mentre la zuppa di lenticchie e castagne ľ ho fatta ma non ho foto alla prossima ho messo del pane abbrustolita sotto la zuppa ci siamo consolati e un filino di olio extravergine :-P o :p:
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda anavlis » 7 gen 2017, 8:40

Clara ha scritto:Ma secondo voi va bene anche con i ceci? :|? :D

Ma perché no?! Nel couscous con il montone si mettono proprio ceci e castagne secche cotti insieme.
Forse aggiungerei anche della bieta, ovviamente quasi a fine cottura.
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda rosanna » 7 gen 2017, 16:10

e ci metto la bieta per la cena di : Thumbup : stasera :-P o :p:
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda Patriziaf » 7 gen 2017, 16:21

Clara ha scritto:La voglio provare anch'io :D
Cerco le castagne sottovuoto, e le lenticchie anche, quelle nostrane!
Dopo sto periodo si trovano solo quelle provenienti dal Canada :evil: :no:

a capodanno abbiamo mangiato quelle di castelluccio, che normalmente compro,speriamo non siano state le ultime in circolazione :result^
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda Rossella » 7 gen 2017, 16:33

rosanna ha scritto:e ci metto la bieta per la cena di : Thumbup : stasera :-P o :p:


Una foto per noi : Chessygrin :
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda anavlis » 10 gen 2017, 8:53

Fantastico Rosanna : Chef : con filo di buon olio!
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Re: Zuppa di lenticchie e castagne

Messaggioda miao » 10 gen 2017, 14:42

al super ho preso le castagne da cuocere quelle sbucciate e secche.mi è piaciuta tanto questa minestra ora ho anche bietoline in settimana a Dio piacendo o faccio di nuovo!! <hay
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