Zuppa di farro con verza castagne e salsiccia

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Zuppa di farro con verza castagne e salsiccia

Messaggioda Danidanidani » 3 nov 2011, 17:50

Zuppa di farro con verza, castagne e salsiccia

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI NOVEMBRE - LE CASTAGNE

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Sbollentare le foglie di mezza verza e tenere da parte l'acqua di cottura.In un tegame rosolare in olio evo 2 salsicce sbriciolate con uno scalogno affettato,aggiungere una quindicina di castagne già lessate,tagliate in pezzi e fare insaporire.Unire le foglie di verza tagliate a striscioline,regolare di sale.Bagnare con alcuni mestoli di acqua di cottura della verza e portare a cottura.Nell'acqua di cottura della verza lessare 180 grammi di farro (ho usato quello a cottura veloce della Barilla) quindi unirlo alla verdura,allungando eventualmente con un altro mestolo di liquido:non deve risultare troppo asciutto.Servire con un giro di olio evo e pepe nero macinato al momento,se piace.
*smk* *smk*
Daniela Del Castillo
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Re: E' INIZIATA LA SFIDA DI NOVEMBRE !!!!!

Messaggioda misskelly » 3 nov 2011, 19:33

.....ma che buona...mi piace moltissimo.... :clap:
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Re: E' INIZIATA LA SFIDA DI NOVEMBRE !!!!!

Messaggioda Gaudia » 3 nov 2011, 22:46

Ha un aspetto meraviglioso, Daniela D:Do
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Re: Zuppa di farro con verza castagne e salsiccia

Messaggioda Clara » 6 ott 2018, 12:46

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