zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

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zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

Messaggioda cinzia cipri' » 23 nov 2008, 23:15

zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck1.JPG
zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck.JPG
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Una non ricetta, per dirla alla danidanidani, e pure con foto casalinga, giusto per non farci mancare niente ;-))

Ingredienti per due persone affamate o tre normali:

150 g circa di toscanelli
300 g di funghi misti (cantarelli, pioppini, champignons, porcini)
100 g di speck
4 foglie di salvia
olio evo
sale e pepe
brodo vegetale
un dito o due di vino bianco secco
1 spicchio di aglio

Mettere a bagno i fagioli circa 12 ore prima.
Far soffriggere pochissimo l'aglio nella pentola a pressione e poi aggiungere i fagioli, il brodo a coprire piu' un dito e chiudere.
30 minuti dal fischio dovrebbero essere sufficienti.
Passate i 3/4 dei fagioli e riversate tutto assieme agli altri e continuate la cottura.
Nel mentre, in un'altra padella, cucinate nell'ordine la salvia, poi i funghi, infine lo speck. Spruzzate di vino e spegnete.
A fine cottura, aggiungete i funghi ai fagioli, lasciate cuocere pochi minuti, regolate di sale e pepe.
Servite con un filo d'olio toscano (santa tea) e crostini di pane.
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Re: zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

Messaggioda Rossella » 23 nov 2008, 23:29

Una non ricetta, per dirla alla danidanidani, e pure con foto casalinga, giusto per non farci mancare niente ;-))

con questa storia delle NON ricette state diventando n o i o s e e famose :lol: :lol: :lol: *smk*
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

Messaggioda Danidanidani » 24 nov 2008, 0:02

Ma che buone queste zuppe di fagioli....Grazie,anche questa tua la farò al più presto! *smk* *smk* *smk*
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Re: zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

Messaggioda cinzia cipri' » 24 nov 2008, 0:05

sai, dani? ho notato la tua ricetta solo DOPO aver cucinato la mia ;-))
e ho pensato: toh guarda! dani l'ha fatta pure!
poi ho visto che era davvero diversa nonostante gli ingredienti principali fossero gli stessi ;)
quindi ci ho pensato su e ho deciso di scriverla ex novo, perche' davvero il risultato cambia con due o tre passaggi in piu'.
Anche io faro' presto la tua, grazie *smk*
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Re: zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

Messaggioda Danidanidani » 24 nov 2008, 10:49

Arancina ha scritto:sai, dani? ho notato la tua ricetta solo DOPO aver cucinato la mia ;-))
e ho pensato: toh guarda! dani l'ha fatta pure!
poi ho visto che era davvero diversa nonostante gli ingredienti principali fossero gli stessi ;)
quindi ci ho pensato su e ho deciso di scriverla ex novo, perche' davvero il risultato cambia con due o tre passaggi in piu'.
Anche io faro' presto la tua, grazie *smk*


Ma certo Cinzia!La mia è molto "basic" e la tua effettivamente più ricca e completa.Ancora grazie (devo trovare i funghi:secondo te vanno bene quelli surgelati tipo "funghi misti",mi pare della valle degli orti?) :saluto: *smk* *smk*
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Re: zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

Messaggioda cinzia cipri' » 24 nov 2008, 11:57

dani vanno benissimo quelli li': ricordati che buttano acqua, soltanto questo ;)
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Re: zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

Messaggioda ZeroVisibility » 24 nov 2008, 16:26

Che bella...E' un periodo che mangerei solo piatti di questo tipo...
Zuppe ,minestre ecc...Mi sa che sento lì'inverno... 8)) :mrgreen:
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Re: zuppa di fagioli toscanelli con misto funghi e speck

Messaggioda cinzia cipri' » 24 nov 2008, 16:34

ZeroVisibility ha scritto:Che bella...E' un periodo che mangerei solo piatti di questo tipo...
Zuppe ,minestre ecc...Mi sa che sento lì'inverno... 8)) :mrgreen:


su ricette mie potrai contare per tutto l'inverno, almeno una volta a settimana :D
per noi e' un must! anzi... solitamente le faccio totalmente vegetariane, ma da quando ho scoperto l'aroma che infondono speck, lardo e pancetta, non resisto e gliele infilo :D
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