Zuppa alla valdostana

Ricette

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Zuppa alla valdostana

Messaggioda Dida » 14 feb 2019, 10:26

Zuppa alla valdostana
Ingredienti: dose per 4 persone
fette di pane casereccio q.b. (circa 10)
una piccola verza
fontina valdostana DOC gr. 300
parmigiano grattugiato - brodo vegetale - sale - pepe.

Mondare la verza, sfogliarla e scottare le foglie in acqua bollente leggermente salata, scolarle e porle ad asciugare su un canovaccio. tagliare a fettine sottili la fontina. Tostare il pane in forno. In ogni cocottina mettere una fetta di pane o più, coprire con delle foglie di verza e quindi con fettine di fontina; pepare e continuare con pane, verza e fontina. Versare in ogni cocottina due mestoli di brodo, assicurarsi con una forchetta che il pane si sia imbevuto quindi coprire con parmigiano abbondante. Passare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, mettendo il grill negli ultimi 10 minuti. Togliere dal forno e aspettare 5/10 minuti prima di consumarla.

Volendo si possono mettere sulla superficie della zuppa, prima di infornarla, dei fiocchetti di burro.

Immagine

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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda TeresaV » 14 feb 2019, 12:54

Che meraviglia, Dida,
grazie per la ricetta! : Thumbup :
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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda Clara » 14 feb 2019, 14:15

Grazie Dida : Groupwave :
Che bella, e che bella foto (l'ho aggiunta anche caricata dal forum così non corriamo rischi)

Questa zuppa la farò molto presto :cool: :D
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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda Patriziaf » 14 feb 2019, 15:46

MARÒNN!!
che buona deve essere.
La farò, anche se la fontina che arriva da noi non è come l'originale valdostana ha sicuramente dei sapori e odori diversi.
quando andammo in valle da Aosta così ci dissero. : Sad :
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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda anavlis » 14 feb 2019, 18:35

Ha un aspetto fantastico : Groupwave : la foto rende bene anche la bontà :clap: :clap:
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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda cinzia cipri' » 15 feb 2019, 9:35

bonaaaa
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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda Patriziaf » 1 feb 2021, 12:16

<^UP^> ho già l'acquolina in bocca ^fleurs^
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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda miao » 1 feb 2021, 13:32

È periodo di zuppe, Gaetano dice che la verza gli è pesante vi risulta :|?
La farei sono così buone :-P o :p:
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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda Patriziaf » 20 feb 2021, 13:47

Questa la chiamerei Valdo-piemontese!
Non abbiamo trovato la fontina, ho sostituito con la toma :
Stesso procedimento
IMG_20210220_125422.jpg

Buona comunque :wink:
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Re: Zuppa alla valdostana

Messaggioda Dida » 20 feb 2021, 17:12

Si presenta bene, senz'altro sara' stata buona. Anch'io a volte uso la Toma, e' piu' saporita.
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