Zucchine tonde ripiene al forno

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Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda Danidanidani » 14 apr 2009, 18:02

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In realtà volevo fare le zucchine tonde col cuscus di Cinzia,ma mi ero scordata di accattare il cuscus e stamani non potevo uscire....allora mi sono arrangiata con quello che avevo.
Per tre zucchine tonde:tagliate la calotta e svuotatele dalla polpa.Cuocete la polpa sminuzzata in un filo d'olio,con uno spicchio di aglio imbiondito (da levare...) e sale.Rosolate in un padellino circa 100 gr di pangrattato non sottile con un cucchiaio di olio evo.Aggiungete al pangrattato intiepidito prezzemolo tritato e un pizzico di origano,una cucchiaiata di capperi sotto sale dissalati,un cucchiaio di pinoli ed uno di uvetta.Unite la polpa cotta delle zucchine e dadini di provolone (io auricchio semipiccante).Con questa farcia riempite le zucchine,dopo averle salate all'interno,chiudetele con la loro calottina,spargete sopra un altro po' di sale ed irrorate ancora con un filo di olio evo.Aggiungete nella teglia un dito d'acqua e mettete in forno a 200 gradi.Controllare se asciugano,nel caso mettete un altro pochino di acqua.Nel mio forno ci sono voluti tre quarti d'ora abbondanti di cottura.Meglio appena tiepide.
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda cinzia cipri' » 14 apr 2009, 19:58

eh ma tu sei sempre meravigliosa dani :D
forse non avrei usato i capperi, ma per il resto, li faro' anche io quando ritrovo le zucchine tonde ;) (ps. sono ritornati i potimaron!)
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda Rossella » 14 apr 2009, 22:40

fameeee :D ....non vedo le foto uffff :sigh:
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda miao » 15 apr 2009, 5:47

: Love : Adoro questo tipo di zucchina, la faro' senz'altro, :D brava Dani!!!
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda Luciana_D » 15 apr 2009, 7:30

Buoni :D Per me senza origano,grazie *smk*
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda Cosmopolita » 15 apr 2009, 16:14

Bellissime.
Mentre la ricetta con il cous cous, di Cinzia, dove la trovo? Ho proprio una confezione da fare fuori.
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda Luciana_D » 15 apr 2009, 17:06

Cosmopolita ha scritto:Bellissime.
Mentre la ricetta con il cous cous, di Cinzia, dove la trovo? Ho proprio una confezione da fare fuori.

Vedi qui ce ne sono piu' di una :D
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda maxfede » 18 apr 2009, 6:44

Che belle! mi segno la ricetta devono essere squisite! :D
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda cinzia cipri' » 30 apr 2009, 15:59

non vedo piu' le foto mannaggia!
pero' sto procedendo con la ricetta in versione ripiena di se stessa e pancetta (o lardo non so: tanto si deve consumare pure quello)
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Re: Zucchine tonde ripiene al forno

Messaggioda Danidanidani » 30 apr 2009, 17:21

Neppure io le vedo...bè,le rimetto :saluto: *smk*

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