Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

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Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda cinzia cipri' » 9 mar 2009, 10:25

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In occasione della partenza per Cioccolato' e considerato che non avevo tempo di fare grandi cose, visto anche che la primavera e' alle porte e il sole vorra' riscaldare i nostri picnic, mi sono convinta a provare le zucchine tonde, pero' non sapevo esattamente cosa farne.
Da quando le ho viste, le immaginavo ripiene di qualcosa...
Cosi' ho pensato di eseguire il couscous tostato di Marcello Valentino e di condirlo semplicemente con olio, basilico, pomodorino pachino tagliato a pezzetti e mozzarella di bufala campana, sale e pepe.
Riempito con questo couscous la zucchina dopo averla cotta a vapore, tagliato via la capotta e svuotata in parte della polpa.
Dopodiche infilata in forno a 200° statico per qualche minuto (il tempo che sciogliesse la mozzarella).
Servito caldo con un filo d'olio umbro e ricoperto con la coppola ;-))

per decorare, un pomodorino confit (che per ora ne ho fatti tanti e quindi infilo ovunque quando posso)
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda Sandra » 9 mar 2009, 13:58

Quando sara' stagione lo terro presente é anche carino!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda cinzia cipri' » 9 mar 2009, 14:13

Sandra ha scritto:Quando sara' stagione lo terro presente é anche carino!!! :D


questi sono in stagione, cioe' non vengono dalla serra o da altri paesi ;)
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda Sandra » 9 mar 2009, 16:21

cinzia cipri' ha scritto:
Sandra ha scritto:Quando sara' stagione lo terro presente é anche carino!!! :D


questi sono in stagione, cioe' non vengono dalla serra o da altri paesi ;)


Cinzia forse ma temo ti abbiano raccontato una fandonia :lol: :lol: A meno che in Sicila non abbia fatto cosi' caldo :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda Clara » 9 mar 2009, 19:38

Bellissima Cinzia, mi lasci sempre a bocca aperta, hai veramente tanta fantasia , competenza e capacità interpretativa, brava : Chef :
Mi piace e te la copio, le zucchine tonde devo dire che le vedevo sempre al super qualche mese fa, ora
non le vedo più :|?
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda Danidanidani » 9 mar 2009, 20:11

Mi piace davvero! Appena vedo comparire le zucchine tonde..... :saluto: :saluto: *smk*
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda cinzia cipri' » 9 mar 2009, 21:11

clara, sono riapparse giusto venerdi', magari sono ritornate in auge ;-))

grazie donne :D
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda ugo » 9 mar 2009, 21:19

Sempre produttiva!!!Idea carina ,grazie
:saluto:
Ugo
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda jane » 9 mar 2009, 21:23

Grazie Cinzia, per questa bella ricetta. Aspetto le zucchine tonde, qui non ci sono ancora. :saluto:
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda Luciana_D » 10 mar 2009, 11:18

Bellissima presentazione Cinzia :D
Se ti capitano quelle a fiore prendileche sono buonissime.
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda Sandra » 10 mar 2009, 12:07

Luciana_D ha scritto:Bellissima presentazione Cinzia :D
Se ti capitano quelle a fiore prendileche sono buonissime.


Toglimi una curiosita' Luciana,sanno di fondo di carciofo come i Patisson o carciofi di Gerusalemme(qui li chiamano cosi)?
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda Luciana_D » 10 mar 2009, 12:35

Sandra ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Bellissima presentazione Cinzia :D
Se ti capitano quelle a fiore prendileche sono buonissime.


Toglimi una curiosita' Luciana,sanno di fondo di carciofo come i Patisson o carciofi di Gerusalemme(qui li chiamano cosi)?

Assolutamente no.Sanno di zucchina,ossia di poco :D
Mettile nell'orto che sono bellissime.C'e' anche la varieta' gialla
Luciana
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda Sandra » 10 mar 2009, 12:52

Mettile nell'orto che sono bellissime.C'e' anche la varieta' gialla


Vieni tu a lavorare la terra? :lol: :lol: Io solo potimarrons ,crescono da soli ,poi sanno di qualche cosa:lol: :lol:Quasi quasi pero' dei patissons :D
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Re: Zucchina tonda ripiena di couscous mediterraneo

Messaggioda cinzia cipri' » 10 mar 2009, 13:10

non volevo mangiare oggi a pranzo, ma mi si e' aperto l'appetito....
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