Yogurth grasso

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Re: Yogurth grasso

Messaggioda nicodvb » 17 feb 2010, 13:19

cinzia cipri' ha scritto:l'ho fatto!
e con la panna come suggerito da nico: buonissimo!


e con un solo cucchiaio di yogurth? È venuto denso e cremoso come il mio?
Che mondo sarebbe senza ricotta?
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda cinzia cipri' » 17 feb 2010, 13:20

nicodvb ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:l'ho fatto!
e con la panna come suggerito da nico: buonissimo!


e con un solo cucchiaio di yogurth? È venuto denso e cremoso come il mio?


densissimo e golosissimo :D
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda susyvil » 24 feb 2010, 19:39

Scusate la mia ignoranza, non sapevo si potesse fare lo yougurt senza la yougurtiera :oops: .....
sono molto interessata alla cosa.... ma non ho capito bene dosi e procedimento :roll:
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda Luciana_D » 24 feb 2010, 20:47

susyvil ha scritto:Scusate la mia ignoranza, non sapevo si potesse fare lo yougurt senza la yougurtiera :oops: .....
sono molto interessata alla cosa.... ma non ho capito bene dosi e procedimento :roll:

Ti dico come faccio io *smk*
Prendi un litro di latte intero + 200gr di panna fresca (Nico docet).... li scaldi portandoli a 41*
Trasferisci tutto in un barattolone di vetro e ci aggiungi un vasetto (basterebbe anche 1/2) di yogurt intero al naurale.Non rimestare.
Coperchi e avvolgi come per un pacchetto con una copertina di pile o qualsiasi altra cosa per tenere in caldo il barattolo.
Mettilo da parte per 24 ore dopodiche' e' pronto per essere consumato.

:D
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda susyvil » 24 feb 2010, 21:29

Latte intero a lunga conservazione o va bene anche il latte fresco?

Grazie Lù *smk*
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda Luciana_D » 24 feb 2010, 21:35

susyvil ha scritto:Latte intero a lunga conservazione o va bene anche il latte fresco?

Grazie Lù *smk*

Se e' fresco e' meglio ma anche a lunga conservazione va bene purche' sia intero :)
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda susyvil » 24 feb 2010, 21:39

Grazie ancora!...ora mi è tutto chiaro....domani lo faccio! :D
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda Sandra » 24 feb 2010, 22:01

Ho trovato un'altro modo per proteggerlo ,dopo averlo portato a 41° e messo lo yogurt ,infilo tegame con coperchio in un sacchetto isotermo (credo si chiami cosi' anche in italiano),poi metto sopra anche una coperta. :D A me bastano 12 ore.
Devo veramente ringraziare Nico,questo yogurt grasso é stupendo!!! :D *smk*
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda susyvil » 1 mar 2010, 18:37

Grazie perchè ho fatto il mio primo yougurt, e non sapevo nemmeno si potesse fare senza yougurtiera! :D
ho seguito il consiglio di Sandra e dopo 12 ore era pronto!
Grazie Nico!......era densissimo e buonissimo!! *smk*
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda Sandra » 14 mar 2010, 22:02

Fatto con latte di capra sterilizzatoHo fatto ridurre il latte un po' per avere meno acqua e proteine piu' concentrate.Ho aggiunto panna e solito yogurt.E' ottimo!!Domani faccio la labna con questo yogurt di capra grasso!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda nicodvb » 14 mar 2010, 22:29

Sandra ha scritto:Fatto con latte di capra sterilizzatoHo fatto ridurre il latte un po' per avere meno acqua e proteine piu' concentrate.Ho aggiunto panna e solito yogurt.E' ottimo!!Domani faccio la labna con questo yogurt di capra grasso!! :D


fra un po' questi yogurth inizieranno a belare ;))
Anche io lo sto facendo a raffica e ho scoperto che facendolo fermentare 12 ore (invece delle 8) viene ancora più saporito.

Secondo voi un consumo abbastanza intenso di yogurth (non parlo di questo, che faccio da pochissimo tempo, ma di quello generalmente fatto in casa) può far male in qualche modo o portare ad acidosi metabolica?
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda Luciana_D » 9 apr 2010, 16:29

L'ho messo su per farci labna ;-))
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda Sandra » 14 apr 2012, 14:41

Per Cinzia!!!Lo sapevo che la mia storia dell'Urugay l'avevo gia' raccontata :lol: :lol: :lol:
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda cinzia cipri' » 14 apr 2012, 16:26

grazie Sandra!
consumo così tanto yogurt che è arrivato il momento di rifarlo a casa.
Va bene il kyr?
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda Sandra » 17 gen 2018, 0:07

Questo è stupendo per fare il labna : Chessygrin :
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Re: Yogurth grasso

Messaggioda Donna » 18 gen 2018, 18:12

Sandra, hai notato che completamente perso questo thread? Nessun mio commento.
Me lo devo leggere con comodo, devo pure fare la giuncata di orsy che mi ha scritto in privato
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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