Pan per focaccia

Ciao a tutti, iniziando con il mondo della pizza, la passione per l'arte bianca si è allargata verso tutti i lievitati e per la cucina in generale. Anche se seguo in incognito da molto tempo, questo è il primo post qui. Che dire, abbiamo sicuramente una passione in comune per la gioa della famiglia e degli amici e le sofferenze della "bilancia" costretta a sopportare saltuariamente il ns. peso. Oltre alla pizza (mio cavallo di battaglia) mi piace cimentarmi in pane, panettoni, colombe, brioches ecc. Gestisco quasi da 4 anni il mio lievito naturale che mi ha dato belle soddisfazioni. Ho un forno a legna autocostruito nella casa al mare ed essendo all'aperto, non uso tutto l'anno. A casa utilizzo un normalissimo forno casalingo con pietra refrattaria (SMEG). Ho sia l'impastatrice cinesina che una piccola spirale da 5 Kg.
L'essenziale è questo, i dettagli via via con le discussioni.
a presto

Grazie per esserti"raccontato", condivideremo l'arte di tutto ciò che lievita, compreso noi
Se ti va, puoi iniziare con la pizza, sarebbe interessante e utile.
Al momento qualcuno di noi si dedica alla sperimentazione dei panettoni, vuoi seguirci ?
Benvenuto!

Benvenuto

praticamente sei sempre con le mani in pasta sarà interessante lo scambio di esperienze con te
Benvenuto Aldo (ti chiami così?)

Benvenuto/a Aldare Come ti possiamo chiamare più facilmente?
Grazie della tua presentazione, interessante Da dove ci scrivi?
Aspettiamo di leggere e vedere le tue preparazioni