Pan per focaccia

Buongiorno ragazze, e' domenica e ho dormito sino a poco fa. Ho lavato i capelli e ora li asciugo "alla selvaggia", odio l'asciugacapelli.
Franco ha chiesto per pranzo il maiale tonnato, mi saro' da fare. Per stasera una torta salata semplice.

Buona domenica!
Sveglia molto presto. Alle 7 ho messo a cuocere il lesso così avremo del brodo. Ho dovuto accendere un po' la stufetta in bagno e la pompa di calore in sala perché c'è troppa umidità.

BUONA DOMENICA

Anch'io mi sono svegliata un quarto d'ora fa, credo di aver dormito più di dieci ore
Tanto fa brutto, freddo e piove quindi .... meglio dormire
Confesso di aver riacceso il riscaldamento in questi giorni, l'abbiamo fatto tutti
nella casa, specialmente loro con i bambini, la temperatura è bassa e c'è troppa umidità.
Oggi sto sdiluvio dovrebbe finire, speriamo.
Il pensiero va a quella povera gente in condizioni disastrose e che ha perso tutto

Dida attenta a stare con i capelli bagnati con questo freddo.

A pranzo filetti di merluzzo fritti in pastella e contorno di fagiolini e patate.
Poi dei cannoncini alla crema, preparato il tutto ieri, stamattina assemblo.

Buongiorno e buona domenica

oggi il tempo è abbastanza buono, sole e qualche nuvola con, finalmente, temperature tiroide, fino a 20*

Gli eventi che stanno colpendo l’Italia sono raccapriccianti, sembrano scene di film, davvero terribile, povera gente; in effetti, occupano anche i canali belgi e francesi, c’è tanta solidarietà verso di noi.
A pranzo mangeremo pasta alla bersagliera, pizza di scarole e mozzarella in carrozza.

Buona domenica a tutte

Ciao Teresa, com'e' la pasta alla Bersagliera? Non la conosco e mi incuriosisce.
Abbiamo appena finito di pranzare, il maiale tonnato e' sempre una garanzia. La lonza di maiale affumicata, cotta a bassa temperatura da Franco e poi messa sottovuoto, e' morbidissima e saporita, il pezzo avanzato lo affettero' e ci faro' una pizzaiola. Franco sara' poi impegnato a farne altra, la voglio portare con me quando torneremo a Tenerife l'estate prossima.

Dida, la bersagliera è una pasta semplice e tradizionale, riportata anche dalle vecchie edizioni di Ada Boni. Peccato, non ho pensato di fotografarla, mi dispiace, si fa con pomodoro e salame dolce non troppo stagionato.

INGREDIENTI

400gr di pasta corta
1 cipolla
250 gr di salame (ad esempio: Napoli dolce oppure di milanese, non troppo stagionato) tagliato a listarelle
2 latte di pomodori pelati scolati dalla salsa
Provolone, parmigiano e pecorino
Olio evo
Vino bianco di buona qualità
Basilico
Sale pepe

Affettare sottile la cipolla e farla stufare dolcemente in olio
Aggiungere le listarelle di salame e fare rosolore un pochino, sfumare con il vino bianco e fare evaporare a fuoco vivace.
Aggiungere i pelati (scolati dalla salsa ) e schiacciarli con una forchetta, salare (poco) e portare a cottura.
Aggiungere il basilico spezzettato.

Aggiungere al sugo caldo la pasta al dente e mantecare con i tre formaggi e un po’ di acqua di cottura della pasta. Pepare e servire in tavola.

La prossima volta farò foto e inserirò la ricetta in un apposito thread.

Grazie, me la segno, la farò prossimamente quando avrò un salame morbido.

Questa pasta alla versagliera deve essere una bontà
Grazie Teresa
Ieri mi sono cimentata a fare la ricerca che mangiando al nostro anniversario al Vanvitelli
On realtà è simile a quella siciliana ma senza pomodorini
Mezze maniche con pesce spada al posto della melanzane ho fritto alcune zucchine foglie di menta e grattugiata finale della scorza del limone non trattato! Ho messo anche del formaggio 80 g di pasta a testa hanno fatto scarpetta il piatto era pulito :)
Per secondo calamari freschi al forno gratinati
Peperoni in agrodolce insalata romana
Hanno gradito
Poi subito dopo pranzo abbiamo impastato con mia nipote il pan d arancio, che hanno tutti divorato ancora caldo
Bello stare con la famiglia
Se Dio vuole, inviterò le altre due figlie domenica prossima prima di partire.