Pan per focaccia

Per non dimenticare!!! Buongiorno!!!

Ma Sandra la borragine non è un'erbaccia, è un'erba buonissima, io l'ho seminata anni fa in girdino apposta per averla per insalate, ripieno dei ravioli, zuppe, etc.!

Anche io la uso spesso, anche per decorazioni perchè i fiorellini sono bellissimi!

Dida ha scritto:Ma Sandra la borragine non è un'erbaccia, è un'erba buonissima, io l'ho seminata anni fa in girdino apposta per averla per insalate, ripieno dei ravioli, zuppe, etc.!

Io la chiamo erbaccia, perche' nelle aiuole fra le rose o le ortensie non é proprio il massimo

E' vero, predilige anche le mie rose, ma il colore dei fiori è così bello...che per un po' la lascio lì prima di "giustiziarla" in cucina

Lo sposto per correttezza in "Carabattole e Pignate", colpa mia!!In una delle ricette del mio menu c'é gia' una prima ricetta!! Per questo avevo messo la foto , sbagliando!!

Intanto qualche notizia:

Boraggine

In Italia so che viene utilizzata per fare tortelli, frittate, da queste parti, ovvero in Francia, la usano per fare delle frittelle come si farebbero con i fiori di zucca, poi l'aggiungono nella zuppa di verdura.
Io l'ho mangiata anche scottata in un insalata con polipetti piccolissimi , fagioloni bianchi grandi e salsa all'Escabèche, piatto fresco e delizioso.
La boraggine sta molto bene con i piatti di pesce , per questo l'ho usata nella mia terrina di nasello, perche' ha un gusto leggermente iodato, un po' un profumo di mare!!

Letto e fatto ! Oggi ho comprato i semi e la faccio subito seminare nella mia "coldiretti "

C'è un ex-infermiere di mio marito che ce la porta a sacchi...a noi piace molto soltanto lessata e condita con olio e limone, in una scodella....brodosetta...bbbona!

Tu pensa che io la estirpavo.
Che deficiente