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limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 14:33
da Marghe
Ho messo le bucce di limone a macerare nell'alcol.
Ma adesso avete qualche suggerimento per il succo ? Che ci posso fare ???

Grazie !!!

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 14:39
da miao
Lo premi e a porzioni lo surgeli , oppure lo metti nelle cosine con cui si fa' il ghiaccio in frigo e all'occasione ne prendi qualcuna che ti serve, poi ci sono i dolci,,ma qui' largo alle esperte :D 8))

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 15:18
da susyvil
Marghe ha scritto:Ho messo le bucce di limone a macerare nell'alcol.
Ma adesso avete qualche suggerimento per il succo ? Che ci posso fare ???

Grazie !!!

Marghe, ma stai preparando la crema al limoncello?....

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 15:37
da cinzia cipri'
susyvil ha scritto:
Marghe ha scritto:Ho messo le bucce di limone a macerare nell'alcol.
Ma adesso avete qualche suggerimento per il succo ? Che ci posso fare ???

Grazie !!!

Marghe, ma stai preparando la crema al limoncello?....


potrei farlo anche io in effetti...

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 16:31
da susyvil
Queste sono le dosi che utilizzo io per la preparazione del liquore alla crema di limoncello, quest'anno non l'ho ancora fatto e non ho quindi foto da
mostrarvi ma vi assicuro che è buonissimo! :D

1/2 litro di Alcool
4 limoni belli grandi non trattati
1 litro di latte fresco intero
1 kg di zucchero
1 cucchiaio estratto di vaniglia

Sbucciare sottilmente i limoni (solo la parte gialla) e mettere a macerare nell'alcool per 9 giorni chiusi in contenitore di vetro ermetico e al buio.

Preparazione del liquore:
Versare lo zucchero in un contenitore ed aggiungere il latte pian piano mescolando in continuazione fino a scioglimento dello zucchero.
Unire la vaniglia e l'alcool filtrato.
Imbottigliare e conservare nel freezer. Tirare fuori 10 minuti prima di servire.

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 20:04
da Marghe
Si, Assunta ho messo i limoni a macerare nell'alcol.....volevo proprio la tua ricetta della crema !

ma il latte non lo fai bollire ?
Un chilo di zucchero mi sembra tantissimo !!!!! ?


Grazie Miao, pensavo anch'io di congelarlo...ma speriamo che arrivi qualche altro suggerimento !!

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 20:28
da susyvil
Marghe ha scritto:Si, Assunta ho messo i limoni a macerare nell'alcol.....volevo proprio la tua ricetta della crema !

ma il latte non lo fai bollire ?
Un chilo di zucchero mi sembra tantissimo !!!!! ?


Grazie Miao, pensavo anch'io di congelarlo...ma speriamo che arrivi qualche altro suggerimento !!

Ti assicuro che è quella che faccio io da sempre! :D
Il latte non và bollito perchè conservo il liquore nel frezeer, ne risulta una crema più densa :wink: ....
Per lo zucchero, se ti sembra tanto potresti calarlo a 800 gr, io non ci ho mai provato :roll: , ma credo che non influisca sul prodotto finito....

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 21:26
da Marghe
susyvil ha scritto:
Marghe ha scritto:


Ti assicuro che è quella che faccio io da sempre! :D
Il latte non và bollito perchè conservo il liquore nel frezeer, ne risulta una crema più densa :wink: ....
Per lo zucchero, se ti sembra tanto potresti calarlo a 800 gr, io non ci ho mai provato :roll: , ma credo che non influisca sul prodotto finito....


Mi fido, allora tra 8/9 giorni farò così....Ne regalerò un po' ma una bottiglietta la voglio tenere per me !!! :saluto: :saluto:

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 21:38
da jane
susyvil ha scritto:..... vi assicuro che è buonissimo! :D
.....
Imbottigliare e conservare nel freezer. Tirare fuori 10 minuti prima di servire.

grazie Assunta, questa ricetta mi piace, ma quanto tempo si conserva ? io, non ho un freezer, ho un congelatore (- 18 °) o un frigorifero (3°)(senza freezer..) :|?

Re: limoni

MessaggioInviato: 15 dic 2009, 22:22
da susyvil
jane ha scritto:
susyvil ha scritto:..... vi assicuro che è buonissimo! :D
.....
Imbottigliare e conservare nel freezer. Tirare fuori 10 minuti prima di servire.

grazie Assunta, questa ricetta mi piace, ma quanto tempo si conserva ? io, non ho un freezer, ho un congelatore (- 18 °) o un frigorifero (3°)(senza freezer..) :|?

Jane, il congelatore va benissimo, puoi conservarlo per parecchi mesi.....ma se lo farai credo finirà molto prima! :lol:
.....è davvero delizioso!!!

Re: limoni

MessaggioInviato: 16 dic 2009, 15:30
da jane
[quote="susyvil]
Jane, il congelatore va benissimo, puoi conservarlo per parecchi mesi.....ma se lo farai credo finirà molto prima! :lol:
.....è davvero delizioso!!![/quote]
Assunta, ma nel congelatore, la bottiglia non esplose ???

Re: limoni

MessaggioInviato: 16 dic 2009, 15:58
da susyvil
jane ha scritto:[

A parte le bottiglie, io nel congelatore conservo anche i barattoli di vetro.....e non sono mai esplosi!!!! :D