Pan per focaccia

Una domanda per gli esperti panificatori
Curiosando da Decatlon, tra gli integratori per gli sportivi, ho visto che vendono barattoli di maltosio in polvere. Sugli ingredenti è scritto che il contenuto è al 100 per 100 maltodestrine. Cioè sarebbero tutti zuccheri del malto. Può essere usato come migliorativo per il pane, o il malto che si usa per questo è in un'altra forma?
Fiduciosa come sempre aspetto chi ne sa più di me.

Milli

io ho sempre usato solo malto in forma semiliquida (ricorda il miele come densita')
non saprei dirti se quello potrebbe essere usato....

Mah, guarda anche io per panificare in casa ho sempre usato quello tipo miele, però al lavoro quando impasto i biscotti uso sempre il maltodestrine, quindi penso che si possa fare

Grazie alexs , allora acquisto e procedo,

Milli

puà andare bene lo stesso....solo che la forma in polvere non riesce a far prendere al pane colore dorato...rimane giallo sbiadito......

Va bene per altro....ma per panificare consiglio sempre quello in forma diastase...ovvero semililiquido stato di densità elevato molto colloso...

Un Bacione