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Tajine di coniglio

MessaggioInviato: 11 mag 2008, 15:40
da Clara
Tajine di coniglio

Ho fatto ieri sera il coniglio tajine con questa ricetta. E' venuto molto buono e gradito da tutti

per 4 persone
1/2 coniglio, 1 cipolla, uno spicchio di aglio, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di cannella e 1/2 di zenzero, 1 limone, 80 gr. di mandorle,
(questa volta per il coniglio anzichè le mandorle ho messo i pinoli)
aglio, brodo, peperoncino

Ho rosolato i pezzi di coniglio in un tegame con qualche cucchiaio di olio e poi li ho tenuti da parte.
Nella tajine ho fatto appassire la cipolla in altro olio evo e aglio per qualche minuto, ho unito le spezie, il peperoncino,
abbassato la fiamma e fatto insaporire il tutto per 5 minuti. Ho messo i pezzi di coniglio rosolati nella tajine,
ho salato, pepato, aggiunto i pinoli , la scorza del limone grattugiata ed il suo succo.
Ho bagnato con il brodo, abbassato il fuoco e continuato la cottura per 1ora e 30 minuti circa, aggiungendo brodo al bisogno.

tajine coniglio 1.jpg

Re: Tajine di coniglio al miele

MessaggioInviato: 11 mag 2008, 16:42
da Sandra
Grazie Clara, in molti non amano l'agnello, ottima idea il coniglio!! :wink:

Re: Tajine di coniglio al miele

MessaggioInviato: 16 mag 2008, 19:29
da Rossella
Sandra ha scritto:Grazie Clara, in molti non amano l'agnello, ottima idea il coniglio!! :wink:

ah beee :lol: :lol: :lol: noi li amiamo entrambi, quello che mi mancano sono le tajine, ma ho delle vecchie casseruole di coccio che avranno almeno 100 anni, vale lo stesso? 8))

Re: Tajine di coniglio

MessaggioInviato: 29 mag 2008, 21:58
da Sandra
Ecco qui intanto:


Tajine di pollo alle prugne


Tajine di agnello al miele

Per come usarla aspetta Clara ma non credo necessitino di particolari trattamenti, ovvio dipendera' anche dalla qualita' della terra!!Io ne uso una che metto anche in forno come un normale tegame di coccio .

Re: Tajine di coniglio

MessaggioInviato: 20 lug 2008, 14:00
da Clara
L'ho rifatta e stavolta ho fatto foto :D E ho sostituito le mandorle con i pinoli :D

tajine coniglio 1.jpg


Servito con cuscus. Di fianco cotolette di melanzana di Dani

tajine coniglio 2.jpg

Re: ° Tajine di coniglio °

MessaggioInviato: 21 nov 2010, 13:16
da Sandra
Eccola la meraviglia di Clara!!!I suoi ospiti non hanno mangiato ieri sera!!! :lol: :lol:

Re: ° Tajine di coniglio °

MessaggioInviato: 21 nov 2010, 21:26
da anavlis
Maròòòò che meraviglia! e belle anche le caccamelle. Sono stata in Marocco con una cara amica *smk* e no ne ho comprata neppure una :cry: : WallBash :

Re: ° Tajine di coniglio °

MessaggioInviato: 22 nov 2010, 9:49
da Gaudia
Bella la ricetta ed elegante la presentazione in questa tajine che io però non posso permettermi di comprare perchè non saprei dove piazzarla: la farò nel tegame di coccio.
Grazie Clara *smk*

Re: ° Tajine di coniglio °

MessaggioInviato: 22 nov 2010, 15:14
da susyvil
Stupenda la preparazione e bellissimi i contenitori che io non conoscevo proprio!!! :D

Bravissima Clara! *smk*

Re: ° Tajine di coniglio °

MessaggioInviato: 22 nov 2010, 18:29
da Clara
Grazie a tutte :D *smk*

Per le tajine bisogna incappare in qualche spacciatore marocchino :D
Gaudia, io le ho piazzate sulle mensole della cucina e ci stanno pure bene, fanno la loro figura ;-)) :wink:

Re: ° Tajine di coniglio °

MessaggioInviato: 22 nov 2010, 18:52
da Gaudia
Clara io non posso piazzare più niente alla vista perchè mio marito mi butta fuori di casa :mazza: dovrei imbucarle da qualche parte ma ormai ho riempito pure i buchi

Re: ° Tajine di coniglio °

MessaggioInviato: 15 dic 2011, 19:31
da anavlis
Mi piacciono gli stufati cotti nel tajine. Dovrebbe portarmelo una ragazza marocchina che vede ciotole di ulivo al mercatino domenicale a Palermo.

Re: Tajine di coniglio

MessaggioInviato: 5 apr 2020, 9:36
da Clara
<^UP^> previsto oggi :D

Re: Tajine di coniglio

MessaggioInviato: 16 apr 2020, 17:00
da anavlis
A me il coniglio piace ma in famiglia di mia figlia è poco gradito...non me lo fanno comprare :|?

Re: Tajine di coniglio

MessaggioInviato: 16 apr 2020, 18:17
da Clara
anavlis ha scritto:A me il coniglio piace ma in famiglia di mia figlia è poco gradito...non me lo fanno comprare :|?

Falla col pollo , o con l'agnello :D

Re: Tajine di coniglio

MessaggioInviato: 13 mag 2020, 13:14
da miao
Abbiamo preso il coniglio potrei farla nella pentola di coccio : Thumbup :

Re: Tajine di coniglio

MessaggioInviato: 14 mag 2020, 12:02
da miao
La pentola è un po alta , ma è di coccio : Thumbup :
20200514_125650.jpg

Buon appetito :-P o :p: a tutte *smk*