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spezie...

MessaggioInviato: 28 gen 2008, 15:53
da rosanna
quante ne sono, vorrei proprio imparare ad usarle. dove mi trovo ora all``istituto di naturopatia e scienze yoga, si mangia da Dio con tante spezie. Ne ho comprate molte e chiedo informazioni a tutte le indiane...poi vi diro`.

Re: spezie...

MessaggioInviato: 29 gen 2008, 20:53
da benedetta lugli
Ciao Rosanna, che bello che dev'essere!! Speriamo che nella prossima vita tocchi anche a me! Anche mio figlio è tornato entusiasta dal suo viaggio in India e mi ha portato tante spezie. Stai bene e goditi tutto, un bacio

Re: spezie...

MessaggioInviato: 11 feb 2008, 12:40
da scented
ho una domanda da porvi: secondo voi che differenza c'è tra la cannella in polvere marrone scuro e quella più chiara marroncina??
è solo un fatto di diversa macinazione o differiscono per origine?
io le trovo diverse per il profumo: quella più chiara mi sembra più dolce..
voi che ne pensate??

Re: spezie...

MessaggioInviato: 11 feb 2008, 16:51
da Typone
scented ha scritto:ho una domanda da porvi: secondo voi che differenza c'è tra la cannella in polvere marrone scuro e quella più chiara marroncina??
è solo un fatto di diversa macinazione o differiscono per origine?
io le trovo diverse per il profumo: quella più chiara mi sembra più dolce..
voi che ne pensate??

La cannella "Cinnamomum Zeylanicum" , originaria dell'isola di Ceylon (Srilanka) è più scura e considerata come superiore alla "Cinnamomum Cassia" originaria della Cina, più chiara e meno aromatica. Nei paesi vicini a noi dove si usa moltissima cannella (Grecia, Medioriente, Maghreb, Balcani) si usa prevalentemente la prima, che in effetti è abbastanza più caratteristica come sapore, mentre nei paesi del Nord si usa la cannella "cassia", più chiara e meno aromatica ma anche meno costosa.

T.

Re: spezie...

MessaggioInviato: 12 feb 2008, 12:53
da scented
grazie! in effetti preferisco la prima, e ho notato che la "cassia" la usano al nord...anche se da me e persino in sicilia l'ho trovata in vendita...

Re: spezie...

MessaggioInviato: 14 feb 2008, 17:48
da Typone
scented ha scritto:grazie! in effetti preferisco la prima, e ho notato che la "cassia" la usano al nord...anche se da me e persino in sicilia l'ho trovata in vendita...

In Italia, infatti, si vende la "cassia" in generale...

T.

Re: spezie...

MessaggioInviato: 15 mar 2008, 9:58
da Rossella
Rosanna :D
poi vi diro`.

che ci racconti ? *smk*

Re: spezie...

MessaggioInviato: 15 mar 2008, 20:41
da rosanna
: orologio: lo so che aspetti :lol: le ho prese tutte, tante, troppe (1 kg?) e le ho anche odiate a causa del peso in valigia. ne ho abusato in india ed ora non mi viene di inserirle subito.. Ti racconterò più in là :saluto:

Re: spezie...

MessaggioInviato: 15 mar 2008, 20:45
da Rossella
rosanna ha scritto:: orologio: lo so che aspetti :lol: le ho prese tutte, tante, troppe (1 kg?) e le ho anche odiate a causa del peso in valigia. ne ho abusato in india ed ora non mi viene di inserirle subito.. Ti racconterò più in là :saluto:

e noi attenderemo pazientemente *smk*

Re: spezie...

MessaggioInviato: 10 apr 2008, 11:21
da Rossella
ovvio che continuiamo ad attendere ;-)) *smk*