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Insalata di cetrioli con dressing alla menta (USA)

MessaggioInviato: 6 dic 2006, 19:57
da imercola
GRazie mille Chef Typone!
Per quanto riguarda Roberto: io vivo in Texas e qua ...MANGIANO, anzi come regola generale dicono che IN TEXAS EVERYTHING IS BIGGER and I'm not joking!!! me ne sono resa conto - a mie spese - andando al ristorante!.
Anyway, mi chiedevi alcune ricette:

La ricetta dell'insalata e' nata un po' per caso, prendendo spunto qua e la' e modificando tanto:

Insalata di cetrioli con dressing alla menta

1 cetriolo inglese (quelli senza semi), tagliato a julienne

Dressing:
60 gr. zucchero
60 gr aceto di riso
10-15 foglie di menta fresca
2 cucchiaini d izenzero fresco
1, 5 cucchiaino di peperoncino

Frullare il tutto in un frullatore e condire a piacere con il dressing. conservare in frigo e servire freddo.

Immagine