Pan per focaccia

Lapin à la moutarde Coniglio alla senape (Francia)

Un coniglio tagliato a pezzi
Senape di digione
Mazzetto aromi (timo alloro salvia)
Vino bianco(un bicchiere)
200 gr Crème fraiche
Burro

Coprire completamente i pezzi di coniglio di senape, farli dorare da tutte le parti nel burro fuso in un tegame.Salare e pepare.(attenzione al sale , la senape sala gia’ da sola)
Aggiungere il vino bianco secco, poco alla volta sul bordo e non direttamente sulla carne, fare evaporare.
Aggiungere il mazzetto odoroso.
Fare cuocere a fiamma bassa per circa un ‘ora, coperto.
A cottura ultimata, togliere i pezzi di carne, aggiungere la créma, legare la salsa e servire il coniglio coperto di salsa con tatatine cotte al vapore decorate con foglioline di prezzemolo.

Sandra

bonaaa senape sul coniglio

faccio lo stinco cosi.
grazie lo provo!

Ecco quella classica!!

Io Sandra seguo da sempre la versione del "Cucchiaio d'argento",
Si rosola con vino bianco, alloro, e succo di limone.....si fa andare con gli altri odori: rosmarino, pepe, maggiorana e aglio alla fine della cottura si versa nella salsetta che si è ottenuta della senape diluita con acqua....maagri quando la faccio l'aggiungo qui. Ma ora non è periodo di conigli..li cuocio solo quando ho quelli di mia madre! :saluto:

non ho la creme fraiche...
il resto si'
alternativa applicabile e plausibile?

Panna!!!

Sandra ha scritto:Panna!!!

no niente panna nella mia vita altrimenti smetto di essere talebana ahahahaha (sapessi sandra...)
vabbe'...
ho scelto il tonno di coniglio: prox volta faccio questa che mi piace molto!

Niente pannna,niente creme fraiche,niente coniglio alla senape :lol:

e se si sostituisse il coniglio con del pollo? :roll:

se po fà... :|?

farfallina74 ha scritto:e se si sostituisse il coniglio con del pollo?
se po fà...

In questo caso gli si cambia anche il nome
Poulet à la moutarde/ pennuto casalingo alla senape(Francia)
:lol:

carino però il nome
se mi gira provo, vediamo cosa combino :wink:

farfallina74 ha scritto:;-)) carino però il nome
se mi gira provo, vediamo cosa combino

Fallo ,fallo!!Non succedera' nulla!!

Sara' buono!!

Allora ho fatto il pollo à la moutarde : Chef :

che dire buonissimo : Thumbup :

ho usato la senape per la prima volta, inizialmente ho avuto un pò di dubbi perchè assaggiandola ho notato che è piccantina (mio marito non mangia piccante :mazza: