Buffalo chicken wings (Texas)

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Buffalo chicken wings (Texas)

di Dida il 28 nov 2006, 8:43

Buffalo Chicken Wings Recipe
Ingredients
ali di pollo - pepe nero macinato fresco - sale - olio per friggere
Per servire:
50 gr. di burro - aceto bianco - Tabasco o altra salsa molto piccante
Pulire, lavare e asciugare le ali, spuntare l'estremità appuntita, poi dividerle in due parti lungo la giuntura dell'osso, salarle leggermente e peparle. Friggerle in olio bollente sino a quando saranno dorate e croccanti. Scolarle su carta da cucina e tenerle in caldo. Preparare la salsa: sciogliere il burro a fuoco moderato, quindi aggiungere 4 cucchiaiate di salsa e 2 di aceto, mescolare e togliere dal fuoco. Mettere le ali su un piatto da portata caldo, versarvi sopra la salsa e servire immediatamente. Normalmente vengono accompagnate da una salsa blue cheese e da bastoncini di sedano bianco.

Daniela Mari Griner

Detesto l'uomo che butta giù il cibo affettando di non sapere che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti (Charles Lamb)
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