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Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 28 nov 2006, 0:24
da Sandra
A noi piace molto ma ne ho visti soffrire piu' di uno

Brodo di pollo allo zenzero(ricetta del madagascar)

Ingredient
1 pollo
350 gr di zenzero freschissimo
2 cipolle trafitte da 2 chiodi di garofano
2 limoni
sale

Tagliare a pezzi il pollo, otto parti.
Metterlo in una pentola con le cipolle
Coprire con circa un litro di acqua fredda.
Portare ad ebolizione e schiumare.Aggiungere la meta' dello zenzero pelato e tagliato a lamelle sottili.Quando il pollo é cotto, salare ed aggiungere l'altra meta' di zenzero sempre pulito e tagliato.Fare cuocere ancora 10 minuti e versare il succo dei limoni nel brodo.
Si serve in ciotole con riso cotto in fondo , ed ognuno si serve dei pezzi di pollo e brodo, ho messo anche delle foglioline di coriandolo .
Deve piacere molto lo zenzero, come a noi.
Depurativo, coroborante!!!Ciao Sandra

MessaggioInviato: 6 ott 2007, 21:44
da Rossella
anche questa mi era sfuggita :evil:

MessaggioInviato: 7 ott 2007, 4:15
da MEB
e meno male che tutte ste belle ricettine erano sfuggite alla Rossella perchè erano sfuggite anche a me .....

A me pare di sentire il profumo di sto brodino .. ahhhh ... ne voglio subito una tazza !

A casa mia non piacerebbe pero '... potrei provare a farne una monoporzione riducendo tutti gli ingredienti adeguatamente o non viene buono secondo voi ?

MessaggioInviato: 7 ott 2007, 5:45
da Typone
MEB ha scritto: potrei provare a farne una monoporzione riducendo tutti gli ingredienti adeguatamente o non viene buono secondo voi ?

Basta che il brodo sia abbastanza saporito, per il resto non vedo nessun problema...

T.

MessaggioInviato: 7 ott 2007, 9:21
da Sandra
Puoi fare anche la quantita' indicata, si conserva e si congela :)

Sandra

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 15 apr 2009, 10:28
da cinzia cipri'
domani sera si mangia questo ;)

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 15 apr 2009, 11:58
da rosanna
mi attira molto la ricetta, lo zenzero lo uso molto e ovunque . 350 gr. mi sembra abbastanza, ma di sandra c`e` da fidarsi. :wink:

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 15 apr 2009, 12:20
da cinzia cipri'
rosanna ha scritto:mi attira molto la ricetta, lo zenzero lo uso molto e ovunque . 350 gr. mi sembra abbastanza, ma di sandra c`e` da fidarsi. :wink:


dici che non e' un refuso?
io pensavo sui 35... 350 fara' prendere un coccolone all'addetto al reparto dell'esselunga ahahah

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 15 apr 2009, 17:10
da Luciana_D
cinzia cipri' ha scritto:
rosanna ha scritto:mi attira molto la ricetta, lo zenzero lo uso molto e ovunque . 350 gr. mi sembra abbastanza, ma di sandra c`e` da fidarsi. :wink:


dici che non e' un refuso?
io pensavo sui 35... 350 fara' prendere un coccolone all'addetto al reparto dell'esselunga ahahah

Infatti 350gr non e' poco.Verra' piccante.Io aspetterei Sandra

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 16 apr 2009, 3:28
da Sandra
Nessun errore,nessun refuso;la ricetta originale ne metteva 500 gr :lol: :lol: :lol: :lol: Deve piacere lo zenzero,ovvio :D

Poi c'é questo,fatto recentemente !! :D

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 16 apr 2009, 7:01
da cinzia cipri'
ok, sandra, allora oggi vado a estirpare una pianta di zenzero per usarla stasera
ahahah

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 16 apr 2009, 13:19
da cinzia cipri'
sta cucinando e l'odore e' qualcosa di magnifico.
Ho pure le foglioline di coriandolo (quello non manca mai in questa casa)
Non manca nemmeno ruta, santoreggia, santolino, rosmarino fresco, melissa, salvia, menta.

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 16 apr 2009, 17:49
da Luciana_D
cinzia cipri' ha scritto:sta cucinando e l'odore e' qualcosa di magnifico.
Ho pure le foglioline di coriandolo (quello non manca mai in questa casa)
Non manca nemmeno ruta, santoreggia, santolino, rosmarino fresco, melissa, salvia, menta.

cosa ci fai con il santolino?

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 16 apr 2009, 17:49
da cinzia cipri'
Luciana_D ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:sta cucinando e l'odore e' qualcosa di magnifico.
Ho pure le foglioline di coriandolo (quello non manca mai in questa casa)
Non manca nemmeno ruta, santoreggia, santolino, rosmarino fresco, melissa, salvia, menta.

cosa ci fai con il santolino?


ancora mica lo so... pero' fa un profumo magnifico.
Ha l'aria di essere amaro, quindi sto aspettando di farmi ispirare....

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 16 apr 2009, 19:57
da cinzia cipri'
questo e' stato eletto piatto dell'anno 2009
eccezionale!!!!!!
seguiranno foto :D

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 17 apr 2009, 5:20
da cinzia cipri'
le foto:

Immagine

Immagine

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 17 apr 2009, 9:36
da MEB
è davvero spaziale . mmmmhhmmm poi oggi in ufficio c'è un freddo da paura .. una bella tazzona di questo brodo sarebbe il massimo della vita !

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 17 apr 2009, 12:19
da Luciana_D
L'aspetto e' invitante e la presenza dello zenzero anche. :D
Si potrebbe fare con brodo di carne?

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 19 apr 2009, 14:02
da Donna
Anche se sapevo che la ricetta era "giusta"...visto al piatto assume tutta un'altra bontà! : Chef :

Re: Brodo di pollo allo zenzero(madagascar)

MessaggioInviato: 19 apr 2009, 15:36
da Sandra
Brava Cinzia bella foto!!Allora prova anche il pollo confit allo zenzero a noi é piacciuto molto,tra l'altro avrebbe bisogno di una foto piu' bella!! :D
Si puo' servire anche tutto nella stessa ciotola alla malgascia :D