Frittelle ucraine
Ingredienti:
acqua tiepida gr. 250
lievito di birra gr. 25
zucchero semolato: un quarto di bicchiere
olio evo gr. 50
vodka: gr. 25
farina bianca: quanto basta
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere lo zucchero, poi unire la vodka e tanta farina quanto basta per avere un impasto morbido ma stendibile. Unire l'olio e farlo assorbire impastando bene. Lavorare sino a quando il composto sarà omogeneo e formerà delle bolle. Lasciare lievitare sino al raddoppio, due o tre ore. Stendere la pasta con le mani all'altezza di circa un centimetro, poi ritagliare dei cerchi con un bicchiere. mettere al centro un cucchiaino o più di marmellata, chiudere cone i ravioli e arrotolare ottenendo una pallina. Lasciare lievitare ancora 30 minuti poi friggere in abbondante olio ben caldo; le frittelle dovranno rivoltarsi da sole. Quando saranno ben dorate da tutte le parti scolarle su carta assorbente, quindi spolverizzarle con zucchero a velo e servirle. Per far sì che la crosta rimanga morbida coprirle con una ciotola capovolta intanto che si cuociono le altre. Volendo si possono fare dei cerchi, bucarli al centro con un dito e friggere le ciambelle così ottenute.
....Il forum di cucina: Tradizione e fantasia....
Frittelle ucraine
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10 messaggi • Pagina 1 di 1
Frittelle ucraine
di Dida il 30 gen 2010, 17:10
Daniela Mari Griner
Detesto l'uomo che butta giù il cibo affettando di non sapere che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti (Charles Lamb)
Detesto l'uomo che butta giù il cibo affettando di non sapere che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti (Charles Lamb)
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Dida - Messaggi: 1385
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Re: Frittelle ucraine
di miao il 30 gen 2010, 18:49
foto foto foto Dida che bella ricettina, ne sai parecchie estere da provare senz'altro!! 
Ciò che conta non è fare molto, ma mettere molto amore in ciò che si fa...Madre Teresa di Calcutta
(Madre Teresa di Calcutta)
il mio blog
ci scrivo un po'
Annamaria
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miao - Messaggi: 2414
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Re: Frittelle ucraine
di anavlis il 30 gen 2010, 20:09
mannaggia alla dieta 
le farò appena appena scendo a...tot kg!!! adoro questo tipo di dolci. La salvo subito e metterò la foto. Grazie Dida
le farò appena appena scendo a...tot kg!!! adoro questo tipo di dolci. La salvo subito e metterò la foto. Grazie Dida silvana
Se ascolto dimentico, se vedo ricordo, se faccio capisco
Confucio
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anavlis - MODERATORE
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Re: Frittelle ucraine
di Danidanidani il 31 gen 2010, 10:50
Grazie Dida,le farò in settimana,quando ci sarà anche Margherita...le piaceranno
Daniela Del Castillo
Siedo sulla schiena di un uomo, soffocandolo, costringendolo a portarmi. E intanto cerco di convincere me e gli altri che sono pieno di compassione per lui e desidero di migliorare la sua sorte con ogni mezzo possibile. Tranne che scendendo dalla sua schiena. (Lev Nikolaevic Tolstoj)
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
Siedo sulla schiena di un uomo, soffocandolo, costringendolo a portarmi. E intanto cerco di convincere me e gli altri che sono pieno di compassione per lui e desidero di migliorare la sua sorte con ogni mezzo possibile. Tranne che scendendo dalla sua schiena. (Lev Nikolaevic Tolstoj)
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Danidanidani - Messaggi: 3350
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- Località: Macerata Feltria
Re: Frittelle ucraine
di Dida il 31 gen 2010, 11:46
Come ho già detto altrove io non sono solita fotografare quello che cucino, mi dispiace.
Daniela Mari Griner
Detesto l'uomo che butta giù il cibo affettando di non sapere che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti (Charles Lamb)
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Dida - Messaggi: 1385
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Re: Frittelle ucraine
di Danidanidani il 31 gen 2010, 12:08
Dida ha scritto:Come ho già detto altrove io non sono solita fotografare quello che cucino, mi dispiace.
Ma valà...le tue ricette sono sempre di ottima riuscita!
La ricetta a me basta leggerla per capire cosa ne risulterà...allora dovremmo buttare tutti i manuali di cucina tipo "talismano della felicità","cucina regionale italiana",cucchiaio d'argento" ecc.ecc.,là non ci sono foto
Daniela Del Castillo
Siedo sulla schiena di un uomo, soffocandolo, costringendolo a portarmi. E intanto cerco di convincere me e gli altri che sono pieno di compassione per lui e desidero di migliorare la sua sorte con ogni mezzo possibile. Tranne che scendendo dalla sua schiena. (Lev Nikolaevic Tolstoj)
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Siedo sulla schiena di un uomo, soffocandolo, costringendolo a portarmi. E intanto cerco di convincere me e gli altri che sono pieno di compassione per lui e desidero di migliorare la sua sorte con ogni mezzo possibile. Tranne che scendendo dalla sua schiena. (Lev Nikolaevic Tolstoj)
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Danidanidani - Messaggi: 3350
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Re: Frittelle ucraine
di Dida il 31 gen 2010, 12:35
Appunto!
Daniela Mari Griner
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Dida - Messaggi: 1385
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Re: Frittelle ucraine
di Luciana_D il 31 gen 2010, 21:44
Questa la metto in lista con avanzamento veloce 
Grazie Dida !!!
Dida,la frittella rimane morbida anche a distanza di 24ore?
Grazie Dida !!!
Dida,la frittella rimane morbida anche a distanza di 24ore?
Luciana
La buona cucina e' una questione di fantasia dove l'ingrediente amore fa la differenza
Testarda
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Luciana_D - MODERATORE
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Re: Frittelle ucraine
di Dida il 1 feb 2010, 9:28
Tende ad indurire un po' ma io la metto per pochi secondi nel microonde e ritorna morbida. Attenzione però che la marmellata diventa bollente.
Daniela Mari Griner
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Dida - Messaggi: 1385
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Re: Frittelle ucraine
di Luciana_D il 2 feb 2010, 20:59
Dida ha scritto:Tende ad indurire un po' ma io la metto per pochi secondi nel microonde e ritorna morbida. Attenzione però che la marmellata diventa bollente.
Grazie
Luciana
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Luciana_D - MODERATORE
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