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Zuppa di cavolfiore e orzo perlato

MessaggioInviato: 4 feb 2015, 10:24
da misskelly
Immagine

Ho fatto un brodo vegetale con carota sedano e cipolla.
in una pentola ho messo olio e cipolla a rosolare, aggiunto parte del brodo e tagliato il cavolfiore (bianco) in parti piccolissime aggiunte al brodo. Dopo una decina di minuti di cottura ho aggiunto l'orzo lavato e scolato, altro brodo caldo, una foglia di alloro, origano, rosmarino tagliuzzato e un chiodo di garofano. Lasciato cuocere per 30/35 m. Alla fine un pò di passato di verdure del brodo per dare un pò di colore, sale, prezzemolo tritato finemente e nel piatto una macinata di pepe.
Servita con crostini di pane tostato e ...!!! D:Do

presa dal sito: http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/ ... cavolfiore

Ci è piaciuta molto.

Re: Zuppa cavolfiore e orzo perlato

MessaggioInviato: 4 feb 2015, 10:26
da Patriziaf
Mi piace molto e dove c'è farro orzo riso......io ci sono. : Thumbup :

Re: Zuppa di cavolfiore e orzo perlato

MessaggioInviato: 4 feb 2015, 11:00
da anavlis
ieri stavo per comprare l'orzo perlato, ma era estero ed ho rinunciato : Sad : anche con i legumi del supermercato ho sempre problemi a trovare quelli italiani :cool:
Mi piace, appena trovo un buon orzo la preparo, mi piacciono le minestre, le zuppe..

Re: Zuppa di cavolfiore e orzo perlato

MessaggioInviato: 4 feb 2015, 11:30
da Rossella
anavlis ha scritto:ieri stavo per comprare l'orzo perlato, ma era estero ed ho rinunciato : Sad : anche con i legumi del supermercato ho sempre problemi a trovare quelli italiani :cool:
Mi piace, appena trovo un buon orzo la preparo, mi piacciono le minestre, le zuppe..

Anche a noi piacciono tanto, per altro l'orzo perlato l'ho scoperto da poco!
Grazie Miss ^fleurs^

Re: Zuppa di cavolfiore e orzo perlato

MessaggioInviato: 4 feb 2015, 11:41
da cinzia cipri'
bravissima! Che splendida ricetta!
Per i celiaci basta sostituire con grano saraceno e il gioco è fatto!

Re: Zuppa di cavolfiore e orzo perlato

MessaggioInviato: 4 feb 2015, 12:00
da misskelly
anavlis ha scritto:ieri stavo per comprare l'orzo perlato, ma era estero ed ho rinunciato : Sad : anche con i legumi del supermercato ho sempre problemi a trovare quelli italiani :cool:


Silvana mi hai fatto venire il dubbio e ho controllato sulla confezione, dice prodotto in Italia...ma come si fa ad essere sicuri, può darsi pure che in Italia l'abbiano solo messo nei sacchetti!....comunque il mio è a marchio Conad.
é vero anche per le lenticchie sto attenta a volte la provenienza è Canada...scritto piccolo piccolo naturalmente!!

Re: Zuppa di cavolfiore e orzo perlato

MessaggioInviato: 5 feb 2015, 2:58
da TeresaV
Deve essere proprio buona questa minestra, Miss!! Grazie!! : Thumbup :
L'orzo è tra i cereali il mio preferito e fortunatamente è tra le poche cose che qui in America si trova di buona qualità ...... anche perché l'americano medio non lo mangia affato ed è quindi considerato un prodotto per "salutisti"!! :lol: