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(S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

MessaggioInviato: 23 mar 2014, 9:33
da cinzia cipri'
Riso Thai al cavolo nero e porro.jpg

Ricetta semplice per due.

Ingredienti:
  • Circa 150/200 grammi di riso thai integrale
  • 1 porro
  • 1 zucchina
  • 2 radici di curcuma
  • 5 foglie di cavolo nero
  • 2 di verza
  • pizzico di sale
  • buccia di mezzo mandarino bio
  • olio evo
Esecuzione :
Semplicemente, cuocere il thai per 20 minuti almeno, scolarlo e irrorarlo d'olio. Tenere da parte.
In un'ampia padella, poco olio evo, il porro tritato 2 mm x 2, aggiungere la curcuma grattugiata, le zucchine sempre 2 x 2, le foglie verdi tagliate a tocchetti. Profumare con la buccia del mandarino, e salare leggermente.
Coprire e lasciare cuocere 5/7 minuti a fiamma moderata. Se necessario, aggiungere un paio di cucchiai dell'acqua in cui ha cotto il riso,
Servire.

Re: (S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

MessaggioInviato: 24 mar 2014, 7:10
da Rossella
Potrei proporlo a Giulio, lui adora il riso, io un pò meno ^sch^
Grazie Cinzia *smk*

Re: (S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

MessaggioInviato: 24 mar 2014, 9:03
da anavlis
ho il riso giusto ed anche il cavolo nero (me lo sono portato da Salò) che ho surgelato :=:! :=:! :=:!

Re: (S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

MessaggioInviato: 24 mar 2014, 9:52
da cinzia cipri'
Questa ricetta è una fonte di antiossidanti, calcio, ferro e vitamine, nonché estremamente leggera. Il cavolo nero su di me ha un forte effetto lassativo, senza conseguenze :lol:

Re: (S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

MessaggioInviato: 24 mar 2014, 14:26
da misskelly
Mi piace ...ottima!
La radice di curcuma non l'ho mai vista, la uso in polvere. che tipo è tipo zenzero?

Re: (S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

MessaggioInviato: 25 mar 2014, 20:28
da cinzia cipri'
misskelly ha scritto:Mi piace ...ottima!
La radice di curcuma non l'ho mai vista, la uso in polvere. che tipo è tipo zenzero?


La curcuma la trovo al NaturaSi ed è tipo zenzero sì, ma piccola e rosa. Usa quella in polvere ^_^

Re: (S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

MessaggioInviato: 10 gen 2015, 0:11
da zoster

Re: (S/G + vegetariana) Riso Thai al cavolo nero e porro

MessaggioInviato: 10 gen 2015, 13:14
da cinzia cipri'
grazie! Che onore!