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La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 12 apr 2010, 21:22
da cinzia cipri'
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ad un secondo di carne, contrappongo un primo leggero primaverile: perfetto così, senza formaggio.

Ingredienti
2 cipollotti
1 spicchio d'aglio fresco
2 zucchine in fiore
500 g di piselli da sgranare
10 asparagi verdi
qualche pistillo di zafferano
1/4 di litro di brodo
350 g di pennette lisce
timo limone

tritare il cipollotto e l'aglio e lasciarli appassire in tre cucchiai di olio.
Aggiungere prima le zucchine, poi i piselli, infine gli asparagi.
Lasciare insaporire.
Coprire col brodo in cui si sarà lasciato sciogliere lo zafferano, aggiungere il timo limone e far cuocere circa 15 minuti.
Scolare la pasta molto al dente e aggiungerla al sughetto.
Terminare la cottura e aggiustare di pepe bianco se necessario.

quasi dimenticavo: servire con le punte di asparagi tagliate fini e qualche briciola di pistillo di zafferano.

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 13 apr 2010, 6:51
da Donna
Anche la semplicità è tecnica! Bon : Thumbup :
Io proporrò lo stesso ma adagiato su una piccola omelette come antipasto :saluto:

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 13 apr 2010, 6:56
da Luciana_D
Bella,bella,bella :D

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 13 apr 2010, 7:15
da miao
Mi piace e' molto invitante , fresca , semplice , salutare e dietetica come piacciono a noi. *smk* grazie Cinzia :fiori:

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 13 apr 2010, 8:51
da Danidanidani
Bella Cinzia,proprio come piace a me! :fiori: :saluto: :saluto:

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 13 apr 2010, 9:56
da Gaudia
Grazie Cinzia la proverò subito : Thumbup :

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 14 apr 2010, 14:25
da susyvil
Questi sono i primi piatti che mi fanno impazzire!!! :D

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 14 apr 2010, 15:20
da anavlis
Paste fresche, profumate, sono la mia passione! *smk*

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 15 apr 2010, 13:31
da miao
ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante *smk*
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' :roll: cosa posso fare :|? grazie *smk* *smk*

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 15 apr 2010, 13:42
da cinzia cipri'
miao ha scritto:ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante *smk*
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' :roll: cosa posso fare :|? grazie *smk* *smk*

ci grattugi un po' di scorza di limone e così anche tu hai la ricetta per la sfida di aprile ;)
anzi fai di più: aggiungi qualche zesta anche al brodo

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 15 apr 2010, 14:02
da miao
cinzia cipri' ha scritto:
miao ha scritto:ho comprato zucchine ed asparagi coltivati i piselli ancora non li ho trovati,non vogliometterli surgelati, appena li trovo oggi pomeriggio la faccio seduta stante *smk*
ps A proposito per il timo ne ho in vaso ...quello al limone no' :roll: cosa posso fare :|? grazie *smk* *smk*

ci grattugi un po' di scorza di limone e così anche tu hai la ricetta per la sfida di aprile ;)
anzi fai di più: aggiungi qualche zesta anche al brodo

grazie la faro' per la pasta . *smk*

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 18 apr 2010, 12:45
da Sandra
Ottima ed allegra :D Che bello rivedere colori e risentire i profumi estivi!! :D

Re: La non ricetta di primavera: piselli, zucchine, asparagi

MessaggioInviato: 18 apr 2010, 14:41
da ugo
Sandra ha scritto:Ottima ed allegra :D Che bello rivedere colori e risentire i profumi estivi!! :D

Infatti!
:saluto: