Pan per focaccia

truta de arrescottu (torta di ricotta)
gr 300 ricotta
gr 300 farina 00
gr 300 zucchero
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito per dolci

separare gli albumi dai tuorli. lavorare i tuorli con lo zucchero sino ad avere una consistenza spumosa, aggiungere la ricotta
precedentemente setacciata, la farina, la buccia grattugiata del limone, il lievito e per ultimo gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.imburrare e infarinare una tortiera, versare l'impasto e cuocere in forno già caldo a 180°,
vi do un consiglio, se usate il forno ventilato mettere un cucchiaio nello sportello del forno, questo sistema aiuta a cuocere la torta in modo uniforme.per la cottura occorrono circa 40 minuti.A piacere, si può cospargere la superfice della torta con zucchero a velo. scusatemi ma non ho la foto.

per qualsiasi chiarimento sono a vostra disposizione.

Milly73

Grazie Milly!!
Ti chiederi per favore il diametro e l'altezza delle tortiera. E' una torta morbidona e soffice?Grazie!!

E' l'interno dei soffioni di ricotta che facciamo noi a Pasqua....
come si mangia poi' fredda?

IO USO UNA TORTIERA DA CM 30 PER UN ALTEZZA DI 5 CM.è UNA TORTA SEMPLICE, PERò VI ASSICURO CHE è OTTIMA
RIMANE MORBIDA E UMIDA, A ME PERSONALMENTE NON PIACE MA QUI DA NOI ALCUNI METTONO ALL'INTERNO DELL'IMPASTO
DELL'UVA SULTANINA, FATTA RINVENIRE IN POCA ACQUA TIEPIDA, ASCIUGATA E PASSATA NELLA FARINA PRIMA DI AGGIUNGERE NELL'IMPASTO, COME SAPRETE, SI USA QUESTO PROCEDIMENTO IN MODO CHE L'UVA SULTANINA SI DISTRIBUISCA MEGLIO NELL'IMPASTO.


MILLY 73

SCUSA DONNA HO DIMENTICATO DI RISPONDERE ALLA TUA DOMANDA, A ME PIACE TIEPIDA, MA SI PUò MANGIARE ANCHE FREDDA.


MILLY 73

Grazie Milena , sembra davvero ottima , da provare sicuramente

(Milena però, per favore, usa il carattere minuscolo per scrivere, così non URLI )

mi dispiace non l'ho fatto per offendere nessuno, ho toccato un tasto della tastiera inavertitamente. però ci tengo a precisare che non mi va di urlare.

milly 73