Pan per focaccia

Ecco una nuova ricetta tratta da:
"Il libro d'oro dei biscotti" ed: Mondadori

INGREDIENTI:

125 gr burro
150 gr zucchero semolato
225 gr farina 00
100 gr mandorle macinate finemente
succo di 1 limone
poco sale

Lavorare il burro con lo zucchero poi aggiungere la farina, le mandorle, il pizzico di sale e il succo del limone.
Otterrete un panetto che avvolgerete nella pellicola trasparente e lascerete riposare 30 minuti in frigorifero.

Portate nel frattempo il forno a 180°C ventilato e prendete un tagliapasta del diametro di 4 cm.

Prendete dal frigorifero l'impasto e stendetelo su un piano in plastica con l'aiuto di poca farina e del matterello. Tagliate i biscotti e disponeteli sulle teglie foderate di carta forno. Ricordatevi che in cottura crescono un po'.
Io ne ho ottenuti 52: 3 teglie in cottura.


Cuocete a forno ventilato a 180°C per 10 minuti, finchè si coloreranno leggermente i bordi. Sfornate e mettete a raffreddare su una griglia.

Sono davvero buoni e veloci: leggeri friabili ottimo il connubio del sapore/aroma di mandorla e limone

sembrano squisiti! il limone si sente bene? mi sa che se li faccio ci aggiungo un po' di polvere di limone

il limone si sente molto.. ti consiglio prima di provarli così..

Instancabile!!! Grazie anche per questi!

grazie Barbara... sto già pensando ai prossimi..

Non ho resistito, li ho fatti adesso... io adoro il limone, e qui si sente benissimo, ne ho assaggiato uno ancora tiepido e mi è piaciuto tantooo!!! Grazie Luvi

i miei figli li hanno divorati oggi affogandoli in due belle tazze di cioccolato...