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Cotognata

Ricette di pasticceria

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Re: cotognata: aiuto aiuto!

Messaggiodi scarabeo14 il 22 ott 2010, 7:08

Nonna Tata ha scritto:Ecco la mia cotognata. Alcuni cubetti li ho passati nel cioccolato fondente fuso, mio genero ne va matto.



E anche con il cioccolato!!! : Thumbup : golosissimi! :=:!
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Re: cotognata: aiuto aiuto!

Messaggiodi anavlis il 22 ott 2010, 8:45

Belle anche le tue nonna Tata! ;-)) Tu come le conservi?
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Re: cotognata: aiuto aiuto!

Messaggiodi Nonna Tata il 22 ott 2010, 8:47

anavlis ha scritto:Belle anche le tue nonna Tata! ;-)) Tu come le conservi?



Dentro alla credenza, su un'alzatina, coperte da carta forno. Ma ne ho fatta poca, quest'anno ho avuto poca materia prima e al mercato non le ho trovate.
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Re: cotognata: aiuto aiuto!

Messaggiodi anavlis il 25 ott 2010, 14:34

Nonna Tata ha scritto:Dentro alla credenza, su un'alzatina, coperte da carta forno. Ma ne ho fatta poca, quest'anno ho avuto poca materia prima e al mercato non le ho trovate.


Brava! è il metodo migliore e mi hai riportata ad antichi ricordi. Ho davanti gli occhi la credenza della nonna con due sportelli che avevano un buco retato dove teneva questo tipo di prodotti, anche il formaggio ^rodrigo^
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Re: cotognata: aiuto aiuto!

Messaggiodi Sandra il 26 ott 2010, 17:48

La famiglia Vacchi dichiara che ,dopo averle assaggiate, le gelatine di mela cotogna meritano una votazione di 10/10 :D Una a testa per la valutazione e due a testa per la golosita..... :lol: :lol: Ricetta perfetta,bravissime!!!Grazie Diana per la degustazione :D !! :D
Io gli spatasci non li condivido perche' non sto facendo niente!!!:-)))

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Re: cotognata: aiuto aiuto!

Messaggiodi scarabeo14 il 26 ott 2010, 17:56

Sandra ha scritto:La famiglia Vacchi dichiara che ,dopo averle assaggiate, le gelatine di mela cotogna meritano una votazione di 10/10 :D Una a testa per la valutazione e due a testa per la golosita..... :lol: :lol: Ricetta perfetta,bravissime!!!Grazie Diana per la degustazione !! :D
:D

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Grazie alla Fam.Vacchi in toto e grazie a Silvana per avermi tenuta per mano durante la preparazione!
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Re: cotognata: aiuto aiuto!

Messaggiodi anavlis il 26 ott 2010, 18:30

scarabeo14 ha scritto:
Sandra ha scritto:La famiglia Vacchi dichiara che ,dopo averle assaggiate, le gelatine di mela cotogna meritano una votazione di 10/10 :D Una a testa per la valutazione e due a testa per la golosita..... :lol: :lol: Ricetta perfetta,bravissime!!!Grazie Diana per la degustazione !! :D
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Grazie alla Fam.Vacchi in toto e grazie a Silvana per avermi tenuta per mano durante la preparazione!
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Sono contenta che le state mangiando insieme :D un caro saluto a tutti *smk*
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Re: cotognata: aiuto aiuto!

Messaggiodi Stefano S. il 25 nov 2010, 19:58

Silvana, ho una richiesta: ho impostato la cotognata secondo la tua ricetta, ma per mancanza di tempo ho dovuto interrompere la cottura, anche se c'era bisogno di far asciugare un po'.
Raffreddandosi, la cotognata si è consolidata, ma c'è ancora un po' di liquido. Allora, la mi adomanda è: cosa succede se la rimetto a bollire fino a raggiungere la giusta densità? Si scioglie di nuovo o combino un pasticcio?
Grazie a te e a chiunque vorrà/potrà rispondermi,

Stefano
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Re: Cotognata

Messaggiodi anavlis il 26 nov 2010, 11:27

Tranquillo, rimetti sul fuoco e restringi bene. Fammi sapere :D
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Re: Cotognata

Messaggiodi Stefano S. il 26 nov 2010, 14:49

Grazie!
Poi ti faccio sapere.
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Re: Cotognata

Messaggiodi Rossella il 26 nov 2010, 16:17

Stefano S. ha scritto:Grazie!
Poi ti faccio sapere.

Mister, per noi poveri mortali, fotografa :D
Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI

Io condivido anche gli spatasci , e tu ??? :D
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Re: Cotognata

Messaggiodi scarabeo14 il 30 ott 2011, 11:25

ECCOLA!!!!!!!!!!l'ho riportata ......... <^UP^> <^UP^> per chi serve.......
diana
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Re: Cotognata

Messaggiodi scarabeo14 il 12 ott 2012, 7:46

<^UP^> <^UP^> <^UP^>
vedo se riesco a trovare delle mele cotogne ............ :saluto: Diana
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Re: Cotognata

Messaggiodi misskelly il 12 ott 2012, 11:20

Io l'ho comprata già pronta nei quadrotti tipici, mi ha fatto tornare bambina... ^rodrigo^

..voi poi siete bravissime!!!! :clap: :clap: :clap:
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Re: Cotognata

Messaggiodi Donna il 12 ott 2012, 11:51

Chiedo scusa per a mia ignoranza, ma la cotoganta che ho visto qui in foto (bellissime tutte! :shock: ) e´qualcosa di diverso dalla marmellata di mele cotogne?

Ho piu´di un chilo che me hanno regalato e vorrei prepararle in un modo o nell´altro....
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Re: Cotognata

Messaggiodi anavlis il 12 ott 2012, 13:59

Certo Donatella :D La confettura di cotogne è più lenta, spalmabile, la cotognata si mette in forma e si finisce di fare asciugare all'aria. Si taglia a pezzetti.
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Re: Cotognata

Messaggiodi Donna il 13 ott 2012, 17:50

anavlis ha scritto:Certo Donatella :D La confettura di cotogne è più lenta, spalmabile, la cotognata si mette in forma e si finisce di fare asciugare all'aria. Si taglia a pezzetti.


allora nisba, ho chiesto pure in casa e mi vogliono la confettura. Mi sa che ci mischio le prugne... :|?
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