Pan per focaccia

Grazie Liliana, molto più veloce come procedimento!
Se aggiungi il glucosio si mantengono più morbide, anche se non so qual'è il risultato finale delle tue!

Rossella ha scritto:Grazie Liliana, molto più veloce come procedimento!
Se aggiungi il glucosio si mantengono più morbide, anche se non so qual'è il risultato finale delle tue!

sono morbide morbide .

Liliana88 ha scritto:

Rossella ha scritto:Grazie Liliana, molto più veloce come procedimento!
Se aggiungi il glucosio si mantengono più morbide, anche se non so qual'è il risultato finale delle tue!

sono morbide morbide .

Ottimo!

work in progress ! con zucchero invertito.
1.100kg scorze, lt 2.300 circa acqua, 1,900 kg zucchero, 6 cucchiai zucchero invertito.

Patriziaf ha scritto:work in progress ! con zucchero invertito.
1.100kg scorze, lt 2.300 circa acqua, 1,900 kg zucchero, 6 cucchiai zucchero invertito.

Perche' zucchero invertito?

Luciana_D ha scritto:

Patriziaf ha scritto:work in progress ! con zucchero invertito.
1.100kg scorze, lt 2.300 circa acqua, 1,900 kg zucchero, 6 cucchiai zucchero invertito.

Perche' zucchero invertito?

O quello o glucosio.siccome lo avevo quasi in scadenza e non ho glucosio,ho messo zucchero invertito.
Stanno venendo benissimo.

anavlis ha scritto:

miky ha scritto:ma non sono molto morbide.

Miky, se ti servono morbide - dipende dall'utilizzo che ne vuoi fare - devi aggiungere una parte di glucosio o zucchero invertito.

Lo avevo letto qui.

Il glucosio è fatto e le scorze d’arancia sono in pentola per la canditura con la ricetta di Silvana

" Varoma " che significa?
Me lo posso fare con la mia nuova cooking chef Kenwood

Patrizia ho cercato su internet e c’è il procedimento per fare il glucosio con il cooking chef

Gaudia ha scritto:Patrizia ho cercato su internet e c’è il procedimento per fare il glucosio con il cooking chef

Grazie